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三重认证，守护舌尖上的鸡蛋
2023-08-24 11:07:48
合作案例
作者： SGS农产食品服务
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三重认证
江苏大鹤蛋业有限公司获颁SGS“SQF”、“无抗生素产品”和“可生食蛋”认证。
2022年8月全球知名的第三方认证机构SGS为江苏大鹤蛋业有限公司（以下简称：大鹤蛋业）颁发SQF认证证书（SGS助力江苏大鹤蛋业顺利获颁SQF认证证书）。此后，双方就食品质量与安全领域继续深入合作，共同推进蛋品行业的质量管控和品质提升。
2023年6月7日，大鹤蛋业同时获得SGS颁发的“无抗生素产品”和“可生食蛋”认证证书；随后，7月份大鹤蛋业又顺利通过SGS的“SQF”再认证审核。“SQF”、“无抗生素产品”和“可生食蛋”三重认证，共同助江苏大鹤守护“舌尖上的鸡蛋”。
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大鹤蛋业总经理 戴永忠介绍说：
“大鹤蛋业成立于2019年，业务范围覆盖了蛋鸡养殖、鲜鸡蛋初加工、有机肥加工等领域。公司主要为“蘭皇”、“赤玉”等高端功能性鸡蛋品牌进行配套养殖和生产加工。我们鸡蛋的全部生产环节均采用了当前国际上最先进的设备，包括饲料加工、蛋鸡养殖、鸡粪处理以及配套的蛋品加工设备。同时，我们通过标准化的管理，保证每个鸡舍的每一只鸡都能吃到安全、营养的饲料，这样，所收获的每一个蛋才能符合大鹤蛋业的高品质鲜鸡蛋标准。”
SGS为大鹤蛋业提供的“SQF”、“无抗生素产品”和“可生食蛋”认证服务，通过现场审核与产品检测相结合的方式，既协助大鹤保障鸡蛋的生产过程符合相应的标准化管理要求，又助力大鹤通过产品的检测验证鸡蛋的品质。现场审核涵盖了蛋鸡饲养周期的各个阶段，包括蛋鸡饲养、鸡蛋加工、存储等整个产业链各环节；鲜鸡蛋的检测包括沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、重金属（铅、镉、砷、汞）、兽药残留（卡那霉素、恩诺沙星、氟苯尼考等）；通过审核和检测结果，SGS评审组确认符合“SQF”、“无抗生素产品”和“可生食蛋”认证认证要求，并决定为大鹤蛋业颁发证书。
大鹤蛋业董事长 陈虹表示：
大鹤蛋业多年来不忘初心，始终坚持“质量第一、持续提升产品安全、客户满意”的质量方针。鸡蛋可以生吃，最关键是要无菌，其次是品质。这也是公司近年在生产过程中最重视的两个核心环节，公司从源头不断改善技术，加强质量管理，最终确保大鹤蛋业的每一枚鸡蛋安全、健康，也深受广大市民的青睐。同时，通过与SGS的再次合作，大鹤蛋业十分感谢SGS提供的专业服务和技术支持，也期待双方今后继续保持紧密合作，共同推动大鹤蛋业高质量的发展。
无抗生素产品认证
无抗生素产品认证是由SGS开发并于CCAA备案的自愿性产品认证方案，本认证方案由无抗系列技术规范及相关指导文件所组成，包含四个养殖规范（池塘养殖、猪养殖、肉鸡养殖和蛋禽养殖）和两个加工规范（畜禽屠宰加工、蛋与蛋制品加工）。无抗生素产品认证方案是基于严控养殖过程抗生素及其他合成抗菌药物的使用，最终产品中不得检出为准则的自愿性产品认证。根据已备案的认证方案，无抗生素禽蛋认证分为A+级别和A级别。A+级别为最高级别，在蛋禽的全养殖周期内均无抗生素及其他合成抗菌药物的使用。A级别为产蛋期不得使用，仅在蛋禽非产蛋期生病时允许使用抗生素和合成抗菌药进行治疗，但必须执行双倍休药期。
可生食蛋认证
可生食蛋产品认证是由SGS开发并于CCAA备案的自愿性产品认证方案。根据认证方案，可生食蛋指由蛋禽所产不经任何熟化处理可直接食用的清洁蛋。可生食蛋认证是基于无抗养殖、雏禽来源于净化场、养殖过程通过疫苗接种、禽舍环境控制、饲料饮水卫生控制、初加工过程及运输贮存等方面的卫生管理，从源头把控质量，确保产品不含沙门氏菌及其他致病菌的自愿性产品认证。
SQF认证
SQF是全球食品安全倡议组织（Global Food Safety Initiative，GFSI）认 可的食品安全管理体系认证，能够涵盖从农田到餐桌全食品链行业认证的食品安全管理体系认证方案，其质量规范是基于GFSI认可的食品安全规范的基础上，利用HACCP原理控制产品质量，并追求产品过程绩效。获得该标准的企业必须从原料到生产各个环节都需要系统化管理，并做到精益求精。
关于SGS
SGS作为食品安全解决方案的全球领导者，拥有从种植、养殖直至精细加工食品的整个食品链的各领域专家团队，提供农产、食品的质量和安全保障服务，包括认证以及相应的解决方案。通过提高性能，管理风险，更好地满足利益相关方需求并管理可持续性，SGS助力企业具有持续改善并转变服务和价值链的能力。
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