最爱清晨的油条泡豆浆，酥软香甜，一口醒觉，让人欲罢不能。但 等等，有媒体报道称，油条容易“明矾“超标，超量食用可能会“中毒“？这是真的吗？为了探究真相，SGS中国农产食品部携手山东电视台《生活大调查》一起用实验数据，来为大家共同揭秘！本次实验一共测试了随机购买的5款油条。其中，1号和2号油条为市场上选购，3号和4号油条为超市里选购，5号油条为网购的半成品油条。5份油条样品铝残留量的检测结果从下图检测结果来看，本次检测的五份油条，均有一定程度的铝元素检出，但均满足国家标准的要求。 注：本次检测数据仅对本次检测样品负责 在GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中，明确规定了可以使用明矾作为食品添加剂的食品种类，以及对应的限量要求，其中针对油条这种产品，要求铝的残留量不得高于100mg/kg。此外，在油条中检测到了低含量的铝元素，也不代表是一定添加了明矾。因为制作油条的原料里也可能带入铝元素。如何避免买到超量添加明矾的油条？铝会在人体内会慢慢蓄积，对人体的损伤缓慢且不易察觉： 有相关研究发现，长期过量摄入铝，可能会导致骨质疏松，记忆力减退，对儿童生长发育和智力都会造成影响，也可能是导致人们患上阿尔兹海默症的原因之一。SGS农产食品检测技术专家毛子奇老师：1、正规渠道购买油条 建议尽量选择正规商超以及具备营业执照、卫生许可证的正规店面。2、过于金黄、膨胀过大、有涩味、气孔不均、空洞过大的油条需谨慎购买 因为明矾在油条制作中发挥的作用就是膨松剂，可以和小苏打（碳酸氢钠）发生化学反应产生二氧化碳，使油条胀大、产生多孔结构，从而变得更加蓬松酥脆。 所以遇到过于蓬松、孔多而大的油条，就要警惕点了。温馨提示：油条作为高温油炸食品，热量较高，不易消化，且营养价值过低，从健康的角度讲，并不建议经常食用。
何为食源性疾病？食源性疾病是全球最广泛、最常见的公共卫生问题之一。许多国家和地区都未得到有效控制。食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。提到食物中毒，大家首先会想到餐馆、学校食堂、单位食堂等就餐集中场所曝光的集体食物中毒事件，其实不然，根据《2021年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析》这一文献中，对于2021年度中国大陆食源性疾病暴发因素的分析发现，2021年食源性疾病暴发事件主要发生的场所是家庭，家庭的事件数和死亡人数最多。据不完全统计，2021年度普通家庭发生食物中毒的事件高达2966起，食物中毒事件占比达到54%，其次才是餐馆、街头摊点、单位食堂等场所，在家庭食物中毒事件中，涉及发病人数9932人，其中有108人死亡，死亡的主要原因是误食毒蘑菇和有毒动植物及其毒素。 图表来源：《2021年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析》 进一步分析食物中毒事件的引发因素，在单一因素中，误食误用引起的事件数、发病人数和死亡人数最多，多种因素主要是生熟交叉污染、存储不当等因素共同存在，引起的事件数和发病人数仅次于单一因素中的误食误用，除此之外，食物未烧熟煮透、加工不当、存储不当等，也是引起食物中毒事件的主要原因，比如吃完的菜未及时放入冰箱、食物未煮熟、切生食的刀重复用于熟食等，这些无心之举，可能会引起大量细菌滋生，从而导致食物中毒。 图表来源：《2021年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析》 家中的食物最受我们的信任，也往往让我们疏忽了其中的安全隐患，因此在家庭中，如何处理食物、选择食物，重视厨房卫生，提高安全意识，才能对于预防食物中毒起到关键作用。01 不吃来源不明的食物近期浙江杭州一位胡大伯误把风雨兰当作蒜苗食用导致“植物中毒”，无独有偶，湖北宜昌一位刘大叔也因误食被污水污染的野茼蒿出现了腹痛、拉肚子等食物中毒的症状，因此大家在日常购买食物时一定要从正规渠道，不要随便食用不知来源的食品，死因不明的畜禽或水产品，也不要随便到外面采摘、捡拾蔬菜瓜果之类的食物，特别是不要采摘、食用生长在工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边等场所的野菜，不要对自己辨别野菜和毒植的技能盲目自信，不采摘不认识的蘑菇和野果。02 不吃腐败变质的食物过期变质的食物不要舍不得扔，食物的“好坏”不能仅凭简单的看和闻，如果分不清到底坏没坏，那就不要吃。每一餐尽量按照家人的食量来准备，尽量不留剩菜剩饭，也不要吃一些可能有毒的食物，比如发芽的马铃薯、久泡的木耳、出现酸味的河粉、变红的甘蔗、出现哈喇味的坚果等。03 食物要做熟，饭菜要热透食材一定要清洗干净并加热煮熟，不要吃生的或半生不熟的食物，比如鸡蛋，我们普通家庭一般是购买农贸市场或超市内散称的鸡蛋，鸡蛋外表面会黏附一些灰尘、毛絮，甚至鸡的排泄物，所以食用前需要对鸡蛋的外壳进行清洗，不管是制作煎蛋、煮蛋还是卤蛋，最好确保鸡蛋完全熟透，如果要享用温泉蛋或溏心蛋，最好选购清洁蛋或可生食蛋进行制作。制作其他食物时，最好也能保证食物中心温度在达到70℃以上维持至少2分钟。夏季尤其要注意及时冷藏已加工好的熟食品，通常常温下熟食品的存放时间应控制在2小时内，剩菜剩饭一定要热透再吃，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。夏季食用生食水产品的食品安全风险较大，最好不要食用炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹等生食水产品，以防出现腹泻、呕吐等症状。04 警惕自制食品由于其药用价值，家庭常用乌头、草乌、附片等来泡药酒、炖汤，但是往往缺乏专业知识，在用量和品种上认识不足，以及加工温度和时间较短，未能完全破坏乌头碱的毒性结构，导致乌头碱类中毒，除此之外，自制腐乳、药酒、葡萄酒等自制食品由于条件限制，如果出现了失误造成污染，我们很可能也难以发觉，导致出现食物中毒。05 餐具要卫生餐具要清洗干净，筷子、案板等要存放在干燥通风处，热水漂烫无法达到消毒效果，家庭通常使用高温方式进行餐具消毒，通常有煮沸消毒，将清洗后的碗、筷、碟、勺等放入水中（餐具应全部浸泡在水中），然后加盖，从水达到100℃沸腾后开始计时，一般煮沸15分钟即可，流通蒸汽消毒，把餐具放到锅里的蒸格上，将水烧开，温度达到100℃，隔水蒸10分钟，依靠锅中水烧开后产生的蒸汽杀灭细菌，有条件的可以配置洗碗机或消毒柜，按照说明书的要求正确设置消毒温度和时间。同时，还需注意定期更换餐具，如竹、木筷子用久了末端颜色会变深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子头也会碳化变黑，这样的筷子强度已经变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢，因此竹木餐具至少半年更换一次，塑料餐具在高温条件下会变形，甚至产生有毒物质，使用时间长之后表面老化，发粘，最好能每年更换一次。06 防止交叉污染在厨房准备食材时，需要注意不要把煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且尚未洗干净的容器或碗盘里，可以准备两套刀、砧板，分开制作生熟食品，使用冰箱冷藏食品时，生熟食品要分层放置，而且都用容器或包装材料包好，无盖碗盘使用保鲜膜覆盖，冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。时刻牢记预防食物中毒的食品安全“五要点”，即保持清洁、使用安全的水和原材料、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度。记住这几点，无论对个人、家庭还是餐馆、集体食堂都是最简单有效的预防食物中毒的武器。
茶知识：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”是人们对春茶、夏茶、秋茶品质的概括，对区分和辨别也有一定的意义。茶科普：如何辨别春茶、夏茶和秋茶，就需要明白为何有如此之分，自然也就总结出了辨别春茶、夏茶和秋茶的方法。 春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。 有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶。 有的以时间分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制为的夏茶， 7月中旬以后采制的为秋茶。春茶、夏茶、秋茶的特征春茶一般指春天初次萌发的芽叶采制的第一轮茶叶，冬天的低温休养，茶树积累吸取了大量的营养物质，矿物质含量也最为丰富，口感鲜爽清澈，香味持久浓密，湿度相对较高，条形紧结。对绿茶而言，色泽翠绿，叶质柔软，幼嫩芽叶毫毛多，氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，使绿茶滋味鲜爽，香气浓烈。因此春茶，特别是早期春茶往往是一年中绿茶综合品质最好的时期。许多名茶，诸如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，都是由春茶早期的幼嫩芽叶经精细加工而成。夏茶由于夏季一般较多雨水，温度过高，茶叶生长速度增快，非常有利于茶多酚的积累，但是微量元素和芳香物质就相对较少，芽头也偏细少，颜色偏深偏暗，亮度不明显，叶片面积偏大偏薄，茶梗长且细，口感上甘味减少苦味增多，香味比较淡而且不能持久。所以就有“茶到立夏一夜粗”之说。由于带苦涩味的花青素、咖啡喊、茶多酚含量比春茶高，不但使紫色芽叶增加，成茶色泽不一，而且滋味较为苦涩。其中由夏茶加工生产的红茶，其茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加，使得干茶和茶汤均显得红润，滋味较强烈。秋茶秋季也是茶叶的盛产季节，温度转凉，茶树经过春夏两个阶段的生长，进入准备休眠状态，所以茶中营养物质积累的速度开始放缓，根部和枝条开始强化来迎接寒冬。这时采摘的茶叶，口味独特，但是依旧没有春茶浓烈持久，相对夏茶来说又有所提升，滋味清淡，涩味却也比夏茶平淡，部分叶底夹杂着铜绿色芽叶。秋季气温温和，降水较少，茶叶经过前两轮的采摘，消耗的营养物质多，又得不到及时的补充，所以叶色偏黄。如何辨识春茶、夏茶和秋茶区分春茶、夏茶和秋茶一方面可看干茶的外形、色泽、香气，另一方面可在冲泡后，通过茶叶的滋味香气以及最后的叶底来综合判定。干看主要从干茶的色、香、形三个因素上加以判断。 凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，而且香气馥郁，则是春茶的品质特征。 凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条索松散，香气稍带粗老，则是夏茶的品质特征。 凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，则是秋茶的标志。湿看就是对茶叶进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来作进一步判断。 凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶的叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。 凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶的叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。 凡茶叶冲泡后滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。概言之，春茶味道饱满，层次感比较丰富，茶汤的质感好也比较的浓稠，苦涩味相对比较轻。夏茶入口后茶味较为淡薄，水味重，香气弱；茶汤的质感不好，几乎没有浓稠感，也比较的寡淡，苦涩味重，耐泡性差；秋茶茶汤入口后，香气不错，汤的质感也会差一点，但苦涩味相比夏茶淡许多，层次感也要丰富。春茶好喝好处多，但夏秋茶也有大作为，可以加工成抹茶、发酵成茶酒，也能作为添加剂和提取物。总之，不管是春茶、夏茶还是秋茶，只要选对适合自己的茶，就是好茶。注：部分图片来源于网络，版权归原作者，如有侵权请联删。
香甜可口的蛋糕谁能不爱呢？但相信很多人都有这样的疑惑：为什么有的蛋糕吃起来甜而不腻、入口即化，吃了还想吃，而有的却不仅糊嗓子，吃多了还很腻呢？这是因为用的奶油不一样。那用来做蛋糕的奶油分哪几种？有啥区别？哪种健康？哪种对身体有害？买的时候又如何鉴别呢？做蛋糕的奶油分哪几种？有啥区别？做蛋糕的奶油主要分为：动物奶油、植物奶油和混合奶油3种。1. 动物奶油 蛋糕店常说的动物奶油，其实是稀奶油，是以乳为原料，分离出的含脂肪的部分，添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量10.0%～80.0%的产品。2. 植物奶油 植物奶油是人造奶油，是以食用动、植物油脂及氢化、分提、酯交换油脂中的一种或几种油脂的混合物为主要原料。添加或不添加水和其他辅料，经乳化、急冷或不经急冷捏合而制成的具有类似天然奶油特色的可塑性或流动性的食用油脂制品。3. 混合奶油 混合奶油，顾名思义，就是动物奶油+植物奶油。市面上的牛奶奶油就属于混合奶油。那除了成分来源不同，动物奶油和植物奶油还有啥区别呢？1. 价格上 动物奶油是提取自生乳的脂肪部分，而生乳的脂肪含量仅为3%-4%。物以稀为贵，所以动物奶油的价格要高于植物奶油。1L的动物奶油，价格一般在40元以上，而这个价格，可以买到3L甚至更多的植物奶油。牛奶奶油这样的混合奶油，价格则介于两者之间，1L大概在20元左右。2. 打发倍数上 动物奶油的打发倍数比较低，打发后大概能膨胀到1.5倍左右。而植物奶油，打发倍数一般在3倍以上，甚至可以达到4倍。这就意味着：同样大小的蛋糕，用动物奶油的量肯定远大于植物奶油，加上动物奶油本身价格就高，所以动物奶油蛋糕的成本就上去了，价格自然也更贵。3. 颜色上 植物奶油颜色发白。而动物奶油因为提取自生乳，所以颜色会微带乳黄色。4. 口感上 动物奶油细腻爽口，入口即化，奶香味很足，带有淡淡的膻味。植物奶油没有奶香味，香精味比较重，口感比较油腻。用网友的词形容就是：像吃了一口泡沫，糊嗓子。5. 保存方式上 动物奶油比较娇气，需要冷藏保存，不能冷冻。植物奶油更方便保存，可冷藏也可冷冻。混合奶油，因为其中含有动物奶油，所以一般是冷藏保存。6. 塑性和稳定性上 动物奶油的熔点比较低，很容易融化。而且打发后塑性和稳定性也较差，不适合做复杂和立体感强的造型。植物奶油因为加入了乳化剂、稳定剂和增稠剂，所以打发后的塑性和稳定性都比较高，可以用来做复杂的花型，造型非常立体坚挺。并且，植物奶油还可以重复打发使用，很适合烘焙新手用来练手。对动物奶油、植物奶油的理解误区1. 动物奶油的营养价值高于植物奶油？ 不一定。就宏量营养成分而言，动物奶油和植物奶油的营养成分主要是脂肪、蛋白质和碳水化合物的区别，没有绝对的谁高谁低。2. 植物奶油中的反式脂肪酸含量高于动物奶油？吃多了会增加罹患心血管疾病的风险？ 过量摄入反式脂肪酸确实的确会增加罹患心血管疾病的风险。但植物奶油中的反式脂肪酸不一定比动物奶油的多。因为随着制作工艺的进步，植物奶油中的反式脂肪酸含量已经没那么高了。而且，如果不是经常吃奶油蛋糕，不必过于担心健康问题。那很在意奶油种类的小伙伴，应该如何辨别动物奶油和植物奶油呢？以下6种辨别方法可行吗？1 抹在手背上能化开就是动物奶油，不能化开的是植物奶油。 可行。因为动物奶油的熔点比植物奶油的低，所以相同温度下，融化得也更快。2 将奶油放在清水中，动物奶油会漂浮在水面上，溶于水的部分变成乳黄色，而植物奶油会直接沉在水底下。 可行。动物奶油中脂肪来源为乳脂肪，密度小于水，所以会漂浮在水面上。而植物奶油，因添加了乳化剂、稳定剂、增稠剂等添加剂，密度较大，可能沉在水底。3 纯白色的是植物奶油，淡黄色的是动物奶油。 可行。动物奶油来源于生乳，颜色会略深于人造的植物奶油。4 吃起来入口即化、清爽不腻的是动物奶油，像是吃了一嘴泡沫的是植物奶油。 可行。5 没有膻味的是植物奶油，有膻味的是动物奶油。 可行。动物奶油来源于生乳，所以带有奶香味和微膻味。6 看蛋糕店有没有主动宣称是纯动物奶油做的。 这是来自网友的鉴别方法。大家认为可不可行呢？
玻尿酸，相信很多人对它的印象还停留在“走进美容院——注射——变美”。但其实，市面上宣称含玻尿酸（学名透明质酸）的产品，多指的是透明质酸钠，因为钠盐比酸更为稳定。它可以注射进肌肤，让肌肤保持水嫩Q弹，所以也叫“水光针”。变美的诱惑很大，但风险同样很大。网上经常有“注射假玻尿酸导致毁容”的案例。所以大部分人还是不大敢去注射的。最近几年，商家看准消费者的顾虑，推出了“可以吃的玻尿酸”。“玻尿酸口服液”、“ 玻尿酸饮用水”、“玻尿酸胶囊”等产品，声称可以“除皱抗衰”、“紧致肌肤”、“吃出水光肌”。自媒体平台上，有关“玻尿酸食品”的动态有7800+条，有关“口服玻尿酸”的动态有2万余条。有的说自己喝完一个星期后改善了皮肤掉皮、发干的状态，有的说自己购入两箱已经喝完，法令纹已淡化不见，有些还配有自己皮肤前后对比的状态图。“无需注射”、“随餐一袋”、“两周见效”……等宣称，听着让人很是心动。感觉分分钟可以“悄悄变美惊艳所有人”。但也有消费者反馈，自己坚持服用后并没有效果。这是怎么回事呢？“可以吃的玻尿酸” 到底是变美神器还是新的智商税呢？人们为什么会有摄入玻尿酸的需求？其实：玻尿酸是一种高分子黏多糖，是一种人体自源性物质，也就是人体本来就有的物质。这种物质广泛存在于人体的玻璃体、关节、脐带、皮肤等部位，润滑关节、保湿皮肤、促进伤口愈合、抗衰老等，发挥的作用可以说是无可替代。但就是这么重要的物质，其实一直在从我们的体内流失。尤其过了30岁，会加速流失。最直观的体现就是我们面部的衰老。没有玻尿酸的支撑，脸部肌肉变垮，法令纹、抬头纹、鱼尾纹、眼袋等问题随之出现。我们体内的玻尿酸只会越来越少，靠自身的修复显然无法对抗衰老的症状。所以从外界摄入玻尿酸就成了很多爱美人士的选择。玻尿酸可以吃吗？安全吗？国外也允许添加在食品中吗？很多人会担心，玻尿酸不是用来注射的吗？拿来吃会不会不安全呀？真相：安全的。根据用途和技术要求的不同，透明质酸钠分为三类：医用级、化妆品级和食品级。2021年1月7日，国家卫生健康委官网发布《关于蝉花子实体（人工培植）等15种“三新食品”的公告》（2020年第9号公告），公告中扩大了新食品原料透明质酸钠的使用范围，可应用于乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷冻饮品等普通食品中，推荐食用量≤200mg/天。所以，食品级透明质酸钠，只要在法规规定的使用范围和推荐食用量下，食用是安全的。在国外：食品级的透明质酸原料，也以不同的形式和管理类别被批准上市。目前全球市场上用于保健食品和普通食品的透明质酸产品比较普遍，比如： 在日本，透明质酸按照现存食品添加剂（Existing Food Additives）管理，除应用于保健类食品外，还在普通食品如饮料、软糖、果酱中广泛应用。 欧盟透明质酸（鸡冠提取物，Rooster comb extract）在1997年前已有用在食品补充剂中的历史。 韩国将透明质酸钠按健康功能食品的功能性原料管理，透明质酸则作为食品添加剂管理。 加拿大将透明质酸钠按照天然健康产品（natural health products，NHPs）管理。但需要注意的是婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女是否可以食用透明质酸钠，这方面的安全性资料不足。所以： ● 从风险预防的角度考虑，上述人群不宜食用玻尿酸。 ● 这些口服类玻尿酸产品，也应当在标签及说明书中标注不适宜的人群，和推荐使用量≤200毫克/天。吃进去的玻尿酸真的能对人体产生功效吗？注射进真皮层的玻尿酸，比较有针对性，效果也立竿见影。但吃进去的玻尿酸真的能在人体中发挥功效吗？真相：尚未有权威科学证据。我国批准的含透明质酸钠原料的保健食品中，涵盖的保健功能与皮肤相关的，包括“改善皮肤水分”、“祛黄褐斑”， 这些保健功能需要通过严格的人体试食试验来评估确认。目前也有其他相关的人体试食研究，研究结果表明，食用玻尿酸确实可改善皮肤水分。但这些试验受到其方法和多组分测试材料等的影响，应通过进一步研究，以确认玻尿酸的独立疗效。也就是说，吃玻尿酸食品能否起到美容的效果，目前尚无权威的科学证据。但：如果大家想尝试一下玻尿酸食品，也是可以吃的。不过，就算是吃同样的物质，产生的效果也是因人而异。这也是为什么，对于玻尿酸食品的功效，“有的人觉得皮肤确实变水润了，有的人觉得没啥变化”，争议蛮大的原因。此外，目前也没有任何权威证据可以证明，食用玻尿酸可以促进体内玻尿酸的合成。也就是说，人体本来的玻尿酸该减少还是会减少。可见，即使吃玻尿酸食品有效果，这种效果也是需要长期持续的吃来维持的。
三四月份天气逐渐变暖，随着气温的回升，各种野菜也开始慢慢生长。很多大爷大妈们心里也都开始“长草”了，总是想着出去挖点野菜吃。毕竟在很多人的心里，野菜是野生的，那就等同于绿色食品，意味着健康，真的是这样吗？野菜种类繁多，很多还可能是“毒草”，如果吃错了那可真“要命”，这篇文章我们就来说说关于野菜的事。 图片来源：版权图库 野菜是绿色食品吗？我国对绿色食品有着明确的规定，分为AA级和A级两个等级，其中A级绿色食品要求可以限量使用限定的化学合成物质；而AA级绿色食品要求更加严格，在生产过程中不得使用任何化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按照有机生产方式生产。[1]也就是说，绿色食品比一般食品更加注重“无污染”或“无公害”，具备营养与安全双重优势。虽然野菜是大自然中自然生长的，但并不属于绿色食品。毕竟野菜的质量安全是没有任何监管的，野菜生长的土壤、环境、水源可能已经被污染，甚至也可能沾有农药、杀虫剂。2021年的一篇文献报道了吉林省9种山野菜中重金属污染风险评估情况，9种分别为大家常吃的刺五加、刺嫩芽、蕨菜、蒲公英、柳叶蒿、荠菜、苣荬菜、大叶芹、小根蒜，结果显示：9种山野菜中5种重金属污染程度大小顺序为Cd＞Cr＞Pb＞As＞Hg，Cd、Cr和Pb存在轻度污染状况，As和Hg污染程度较安全。野生的和人工栽培的相比，野生的对人群存在更大的健康风险。[2]也曾有实验对浙江省8个地区的马兰、荠菜、水芹90个野菜样品中铅、镉的含量进行了检测，结果发现3种野菜的重金属铅含量超标率达56.7%，不同地区会有差异。[3]铅摄入超标会损伤神经系统、造血系统和肾脏健康。所以即便是天然的野菜，也并非就是绿色食品，经常吃还可能对健康有害。这些野菜千万别吃春季野菜随处可见，但也不能盲目采摘，因为很多野菜和有毒植物长得很像，容易混淆。如果阴差阳错的吃了有毒野菜，那你就得“遭老罪”了。以下这些有毒野菜千万别吃！野芹菜：野芹菜又叫大叶芹，在我国东北地区经常有误食野芹菜中毒的事件发生，有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素。食用后使人心律失常、恶心、呕吐、视力模糊、全身麻木，严重死亡。主要生长在潮湿地方，叶子像芹菜叶，夏天开花，全株有毒并伴有恶臭。 图片来源：版权图库 石蒜：石蒜的根部长得很像我们平时吃的小根蒜，小根蒜是安全可食用的，但石蒜却不能吃。它的鳞茎含有石蒜碱、伪石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱。误服后可能会导致中毒，轻者呕吐、腹泻，重者可能会导致中枢神经系统麻痹，有生命危险。[4]断肠草：断肠草也叫又称钩吻、烂肠草、苦吻、苦药、麻醉藤、猪人参等，有人会误把它当做金银花食用。断肠草全株有毒且以根部毒素含量最高，主要成分为钩吻碱，其中钩吻素子含量最高，钩吻素己毒性最强，属于一种神经毒素。食用后会出现头晕、咽部和腹部剧痛、口吐白沫、瞳孔放大、肌无力、下颚脱落等状况，严重会心脏及呼吸衰竭而死亡。[5]苍耳子：苍耳子生品具有一定的毒性，食用后轻则局部瘙痒、红肿、头晕、恶心、呕吐、咳嗽，严重会造成消化系统功能损害、呼吸系统损害、泌尿系统损害、神经系统功能损害，其中以肝肾损伤尤为严重，可导致死亡。不过，在炮制之后就能降低毒性，成为一种中药材。[6]曼陀罗：曼陀罗全株有毒，种子毒性最强。有毒物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等，过量服用会出现阿托品中毒临床表现。可引起幻听、幻视、惊厥、烦躁，严重还会抑制神经中枢，血压下降、呼吸减弱、最后呼吸衰竭而死。[7]儿童食用曼陀罗种子3~8粒、成人3~30粒，即可中毒甚至死亡。毒莴苣：毒莴苣也叫刺莴苣，和我们平时吃的莴苣很像，但毒莴苣背部带有一排尖刺，属于外来入侵有毒有害植物。这种植物生存性很强，马路边、铁路旁、农田、果园、牧场、沙土等环境都能生存。毒莴苣全株有毒，含有麻醉剂成分，特别是开花的时候，植物的乳汁中含有一种叫“山莴苣膏”的物质，有弱鸦片碱的作用，但不会引起消化紊乱和成瘾。普通剂量易引起嗜睡而过多则引起焦虑不安，如果太过量则会导致心脏麻痹而死亡。[8]以上提到的这些野菜都是“毒草”，千万别吃。另外也有一些野菜能吃，但得注意烹调方式和食用量，否则也可能会危害健康。需要小心食用的野菜蕨菜：蕨菜也叫龙头菜、如意菜，菜色青绿、肉质细嫩，在春季很受欢迎。蕨菜富含矿物质钾和胡萝卜素，可不幸的是，研究表明蕨菜具有致癌性，可引起多种动物多部位肿瘤，且在日本等国家蕨菜被发现与人的上消化道癌有密切关系，食用蕨菜可将食道癌和胃癌的发病率提高5.1~8.1倍。[9]这可是给了爱吃蕨菜的小伙伴们重重的一击，还能不能吃了？蕨菜的主要致癌物质为原蕨苷，属于2A类致癌物，也就说已经证实会引起动物癌症，但是对人致癌的证据还有限。吃蕨菜不是百分之百一定致癌，但是会增加癌症的发病几率。 图片来源：版权图库 但也有好消息，原蕨苷主要集中在头部，也比较怕热，新鲜的蕨菜去除头部后，在90℃以上的水中焯水30秒就能将原蕨苷的含量降低为零；也可以将蕨菜腌制后食用，用5%以上盐浓度腌制3天以上或者乳酸菌发酵3天及以上，也能大大降低原蕨苷的含量，甚至降低为零。[9]所以，吃蕨菜的时候一定要先用沸水焯水30秒以上，或者也可以腌制后才吃，这样就不用担心致癌啦。马齿苋：马齿苋也叫长命菜，是路边的常见野菜，口感比较特别。从营养价值上看，马齿苋的胡萝卜素算是比较突出的，为2230微克/100克，并且含有低聚糖成分，可改善肠道健康。不过，马齿苋的草酸含量特别高，圆叶菠菜的草酸为606毫克/100克，而马齿苋的草酸含量高达1460毫克/100克。[10]摄入大量草酸会在肾脏中形成不溶性的草酸钙结晶，堵塞肾小管，引起急性肾损伤。生活中也常有食用马齿苋野菜后发生急性肾衰竭的案例。[11]如果要吃马齿苋一定要先焯水，有实验表明，100克马齿苋用500毫升水焯煮3分钟，草酸去除率可达50%以上，焯水4分钟后弃掉汤汁食用，草酸含量为560毫克/100克。这个草酸含量虽然比新鲜的菠菜低，但仍然高于绝大多数的青菜，还是得少吃为好。特别是对于已经有肾脏疾病的人，最好别吃。除了马齿苋，荠菜、艾蒿也含有草酸，最好先焯水再吃。香椿：香椿是“长在树上的蔬菜”，香椿炒鸡蛋、香椿炒肉、香椿芽拌豆腐，都是人间美味。不过，香椿的亚硝酸盐含量可不低，有研究显示：香椿清洗后的亚硝酸盐含量均数为160.55mg/kg。而放置48小时后用100℃沸水焯烫30秒后，亚硝酸盐含量均数为14.29mg/kg。并且不同存放时间的香椿随着储存时间的延长亚硝酸盐含量呈现增加趋势，存放48小时的是存放＜24小时的2.6倍。[12]而常见大白菜的亚硝酸盐范围是0~11mg/kg。[13]过量摄入亚硝酸盐会带来健康风险，亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应易产生亚硝胺类物质，而亚硝胺是已被公认的致癌物。所以香椿在吃之前必须得焯水。 图片来源：版权图库 总结：春季采食野菜需小心，可别见菜就挖，也别什么菜都往筐里装。另外，像公园、小区绿化带、田地里的野菜也最好别吃，可能会存在农药污染情况，谨防误食后出现食物中毒。如果实在想吃这类菜，建议到正规商超购买，有品控把关吃着更放心。 参考文献： [1]孙长颢.营养与食品卫生学.第8版.人民卫生出版社.2018 [2]张振都,张奇,郑妍婕,孟繁磊,王井园,魏春雁.吉林省9种山野菜中重金属污染风险评估[J].食品工业,2021,42(05):480-484. [3] 尚素微,吴翠蓉,蒋步云等.浙江省3种野菜重金属含量的测定[J].江苏农业科学,2014,(4):266-267. [4]萧城.南方常见栽培有毒草本植物[J].花卉,2017(15):15-19. [5]王婷婷,李先文,马琴国,张露.有毒植物断肠草的鉴别与分析[J].甘肃医药,2022,41(01):70-72.DOI:10.15975/j.cnki.gsyy.2022.01.028. [6]陈珂,樊黎丽,侯超峰,杜一杰,孟义人,孟泳.基于网络毒理学探讨苍耳子的毒性机制[J].中医药通报,2022,21(03):33-38.DOI:10.14046/j.cnki.zyytb2002.2022.03.007. [7]王处, 马青梅, 陈宗然. 急性曼陀罗中毒抢救与护理[J]. 中国实用神经疾病杂志, 2012, 15(8):89-91. [8]周玉玲.外来入侵生物——毒莴苣的识别与防治[J].新疆农业科技,2016(02):35-36. [9]陈琼,狄殿奇,蒋变玲,冯凡.不同加工方式对蕨菜中致癌物原蕨苷的影响[J].赤峰学院学报(自然科学版),2021,37(11):23-25.DOI:10.13398/j.cnki.issn1673-260x.2021.11.007. [10]周三女,刘丽清,吴先辉,田妍基,潘斌.生鲜焯煮及不同采摘期马齿苋中草酸的含量差异[J].农产品加工,2016(23):52-54.DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.12.014. [11]郑腾晔,陈天新,蔡露茜,黄朝兴.食用马齿苋野菜后发生急性肾衰竭2例报告[J].中国中西医结合肾病杂志,2021,22(10):930-931+944. [12].张宾燕, 王彦增, 秦志轶. 降低食用香椿亚硝酸盐含量的研究[J]. 中华预防医学杂志, 1999, 33(004):254. [13].鲁奇林1，王 娜2，冯叙桥1,2,*，赵宏侠2，黄晓杰2,3. 大白菜贮藏过程中硝酸盐和亚硝酸盐含量变化分析[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201418030. 文章由“科学辟谣”（ID：Science_Facts）出品，转载请注明出处。
春日花开季，踏青露营时。想要美好的露营体验，露营装备不可少。给大家推荐4个露营装备搭配，新手照着买就好。1.防潮垫最近天气还比较凉爽，如果你只是去家门口的公园溜达溜达、晒晒太阳。随手带一个防潮垫就可以。完全可以满足你躺在草地上看看蓝天白云、吹吹风的需求。待腻了，随手拎着就回家了，很方便。2.帐篷+防潮垫+露营车如果你想去远点的地方，又拖家带口，就要考虑舒适性了。“帐篷+防潮垫+露营车”这个组合是很经典的基础搭配，基本能满足短途的一日游。而且帐篷的防风性、隐私性比较好，尤其适合有小孩的家庭。3.天幕+便携桌椅+露营车如果你是朋友聚会式的露营，同行的人比较多，天气又比较热，也不准备过夜，“天幕+便携桌椅+露营车”的组合会更适合。因为和帐篷相比，天幕更为通风、宽敞，很适合白天用。帐篷在大热天会比较闷。4. 帐篷+防潮垫+睡袋+天幕+便携桌椅+露营车如果同行的人比较多，还有小孩，又有过夜的需求，“帐篷+防潮垫+睡袋+天幕+便携桌椅+露营车”的组合就让人很有安全感了。白天带点吃的喝的，围着桌子聊聊天叙叙旧，舒适又自在。晚上过夜也不怕湿冷会感冒，不用着急赶路，慢悠悠看个日落日出就很惬意。以上4个都是很基础实用的搭配，大家可以看出，一场露营之旅，帐篷和睡袋可以说是使用率最高的装备。那帐篷和睡袋，怎么才能选到满足自己需求、又不踩雷的产品呢？帐篷怎么选？帐篷的功能越多、尺寸越大，价格肯定越贵。但选购的时候，也不是越贵越好，适合自己、功能够用就好。1. 自动帐or手动帐？帐篷按打开方式分为：自动帐和手动帐。如果你是新手、露营天气比较好，又是轻度露营，可以买自动帐。相比手动帐，自动帐的优点在于： 能自动收放，对新手很友好，快的话一两分钟就可以搭建好。 价格更便宜，对于偶尔露营的人来说性价比挺高。 如果你是有经验的深度露营爱好者，建议选择手动帐。因为自动帐的缺点也很明显： 钢丝易变形、断裂。 多是单层的，防雨效果没有双层手动帐的好。 结构繁杂，收缩后体积比较大，占空间，而且比较重。 2. 帐篷的尺寸怎么选？根据露营人数选。一般情况下，帐篷的大小是在露营人数的基础上加1。比如，2个人露营选择3人帐，住起来会宽敞舒适些。当然，如果是徒步旅行，需要考虑帐篷重量的话，按实际人数选帐篷的尺寸会更好。3. 帐篷的形状怎么选？常见的帐篷形状有：六角帐篷、隧道式帐篷、圆顶帐篷等。其中，六角帐篷是最常见的款式，常用于公园露营和亲子露营。因为采用的是三杆、四杆或六杆交叉支撑的设计，所以稳固性、抗风性比较好，可用空间也比较大。隧道式帐篷比较常见于专业的露营营地。采用的是半圆形营柱支撑起内帐的设计，内部空间很大，舒适度很高，适合以家庭为单位或人多的出游。一体成型的圆顶帐篷，也叫“蒙古包”，是由几根营柱交叉组成，可以整体移动。尺寸比较多，小到单人帐，大到可以容纳十几个人聚餐开会。支架简单，所以安装和拆卸非常快。但是由于它的迎风面是均等的，所以抗风性能就要差一些。适用于在公园、湖畔的露营。4. 夏季帐、三季帐、四季帐怎么选？夏季帐，顾名思义，是专门为夏季设计的。一般只有一层，几乎都是网纱，主打防蚊虫和通风，但防水性不是考虑的重点。所以下雨天用不了。价格相对比较便宜。三季帐，除了冬天都能用。这类帐篷一般是双层的，内帐是网纱，可以防蚊虫和通风；外帐材质一般有牛津布、涤纶、尼龙、科技棉、丝芙绸、Gore—tex等，主打防晒、防水、防风。相比夏季帐，三季帐功能更全，适用场景更多，价格也没贵多少，所以三季帐是更普遍的选择。而四级帐，则在三季帐的基础上，还兼顾了冬季的露营需求。在设计上着重考虑了积雪、冰雹、结冰、强风、寒冷等冬季气候因素： 内帐和外帐通常没有网眼，用通风孔来控制冷凝。 外帐一般配有雪裙，可以直接延伸到地面，抵挡风暴，有积雪的时候，可以用积雪压住雪裙，不仅可以保暖，而且还能增加帐篷的稳定性。 另外，四季帐的帐杆更为坚固，稳定性和承重性都更强。但重量也比三季帐高，有一些取材高端的也能做到非常轻，但价格也会贵许多。对大部分人来说，如果不在冬季露营，三季帐完全够用了。5. 帐篷的防水性怎么看？一般帐篷在产品标签上和网购页面都会注明防水指数。 1. 防水指数达到800MM-1200MM的帐篷，可防小到中雨，能满足简单的露营需求。 2. 防水指数达到1500MM-3000MM的帐篷，可防中到大雨，适合长时间露营。 3. 防水指数达到3000MM以上的帐篷，一般是采取耐高温/耐寒冷等技术处理过的，基本可以使用在各种环境。 当然，一般防水性越好的帐篷，价格也相应地更贵。选择能满足自己需求的就好。6. 帐篷的通风性怎么看？帐篷的通风性和门的数量有关。一般两门的肯定比一门的通风性好，价格也更贵一点。但夏天蚊虫较多，所以买双层、内层是网纱的帐篷比较好。打开外帐不仅通风，而且外帐还可以当天幕用。7. 帐篷的防晒性怎么看？帐篷的防晒涂层有两种：黑胶和银胶。一般黑胶比银胶的防晒性好，但黑胶光线会比较暗、让人觉得压抑。如果经常在30℃以上高温天露营，建议选黑胶，防晒效果更好。如果只在30℃以下天气露营，可以选银胶，光线更亮堂。睡袋怎么选？如果过夜露营，保暖、防潮的睡袋不仅可以保证你第二天的体力，也会让你免受着凉感冒之苦。那如何挑选到适合自己、满足自己需求的睡袋呢？1. 看关键指标：有效温度使用范围睡袋最重要的功能是保暖，衡量指标是“有效温度使用范围”，一般网购时会在产品详情页标注。但需要注意的是，“有效温度使用范围”只是一个参考。还需要结合目的地的天气温度、湿度、风速和自身的情况来选择。2. 看形状睡袋常见的形状有：信封式和木乃伊式。信封式睡袋的肩部与脚部一样宽，睡袋较为宽松，活动空间比较大，适合夏季或者体形相对宽大的人士使用。 很多自驾游或是在家里备用的都会选择此类睡袋。木乃伊式（也叫妈咪式）睡袋，形状肩宽脚窄，比较适合低温下使用，如寒冷的冬季，因为其能够达到更好的保暖效果。3. 看面料睡袋面料一般是涤纶或尼龙，根据填充物的不同，其密度和质地又有所不同。挑选睡袋时注意面料的材质是否致密牢固、手感是否柔软舒适，另外可以查看产品标签上有没有标明睡袋面料具备防水、透湿等特殊功能。4. 看填充物常见的户外睡袋填充物有：化学纤维、羽绒羽毛等。化学纤维填充睡袋：在潮湿情况下仍能保持很好的保暖能力，适合用于南方潮湿气候下。但是其收纳体积大，质量重，比较适合固定场所或自驾车载用。挑选时可以通过掂一掂，压一压，感受一下睡袋的回弹性，回弹性越强，保暖性越好。羽绒羽毛睡袋：收纳体积小，方便携带，重量轻，更适合背包旅行、徒步旅行或比较寒冷的环境使用。价格一般较贵。小贴士1：羽绒睡袋怎么选？ 挑选羽绒羽毛睡袋时，可查看产品标签上的填充量、绒子含量，还可以拍一拍感受蓬松度等来判断产品的保暖性。 填充量、绒子含量越高，蓬松度越高，羽绒睡袋的保暖性更好。小贴士2：羽绒睡袋怎么保养？ 保持羽绒睡袋的干燥，避免强光照射和重压，不然会影响睡袋的蓬松度和保暖性。 睡袋内外层可拆卸时，建议只清洗包覆的外层面料，尽量少洗羽绒羽毛，以免影响保暖性。
最近的“吹风机”事故怎么这么频繁呀！简直太令人难过了！吹风机事故，一般起因就两个：产品不合格，或者使用不当。大家不禁担心，自己买的吹风机会不会也不合格？怎样才能避免发生事故呢？为了探究真相，广东卫视联合SGS，测评了6款吹风机，做了3项测试。电机损坏测试不知道大家生活中有没有出现过这种场景：吹风机用着用着，突然间就不运作了？这有可能就是吹风机的电机出了问题。电机可以说是吹风机的很核心的部件。吹风机的工作原理就是：电热丝通电后发热，电机充当高速小风扇的作用，负责把热风吹出来，同时帮助机身散热。如果电机损坏，相当于吹风机失去了散热功能，这时候如果吹风机还在持续发热，试想下将会发生什么？所以合格的吹风机在设计的时候都会经过电机损坏测试，在电机损坏时自动关闭。而不合格的吹风机则会继续加热，最后导致着火。针对本次购买的6款吹风机，我们的实验员严格按照标准要求的方法，进行了电机损坏测试。首先，实验员断开电机，模拟电机损坏的情形。结果，有5款吹风机自动断电，停止了发热。而其中1款却还在持续发热，并在测试的第11秒，冒出了浓烟；第17秒，开始起火，并且火势非常凶猛。如果旁边有易燃物，火势极有可能迅速蔓延，引发火灾。异物入侵测试使用吹风机时，很容易出现头发卷进吹风机的情况。扯伤头皮的同时，也会损坏吹风机，甚至使其着火。实验员用聚乙烯薄片，对六款吹风机进行了堵进风口测试。为了模仿真实日常生活中我们使用吹风机时头发或纸片吸入进风口的情景，实验员将聚乙烯薄片直接覆盖在进风口上。经测试，六款测试的吹风机当中，有一款出现了冒烟起火的现象。在开始测试的十几秒钟之后，吹风机开始发出一股焦味，约三十五秒左右的时间，吹风机的吹风口冒出火苗，火苗逐渐蔓延。这时，实验员没有关掉电源，继续观察，约一分钟后，火势越来越大，紧接着整台吹风机都被引燃，火势越来越大，实验人员急忙将吹风机断电，并将火扑灭，此时吹风机的出风口已经被烧焦，并且变形严重，试验现场弥漫着一股烧焦味。大家都很好奇，在以上两个测试中着火的两款吹风机，和其他没有着火的吹风机有啥区别呢？为什么会着火呢？经检测发现，这两款吹风机有一个共同点：那就是少了一个零部件---温度控制器。温度控制器可太重要了。当吹风机达到危险温度时，它会自动断开电源，使其停止发热；温度下降后，又会自动连接电源，让吹风机继续发热。符合国家安全标准的吹风机，即使因为一些特殊情况导致温度过高，也会通过这些保护器件及时断电，避免危险。因为温度保护器在正常时是不工作的，缺少它并不影响正常使用。而某些无良的生产商为了节省成本，在安装过程中直接取消了温度控制器。这样的吹风机是不合格产品，在电机停转或者异物堵住进风口的时候，很容易着火、甚至引发火灾。电源线耐久性测试一款合格的吹风机，电源线要能经受反复的弯折。而不合格的吹风机，电源线内部很容易断裂，从而导致触电或者过热着火。在本次测试中，实验员模拟日常使用弯折的场景，设置了机器反复弯折吹风机的电源线，观察电源线能否经受得住。结果显示，有一款吹风机在电源线耐久性测试中，电源内部的十六根导线竟然折断了四根，明显是不合格产品。这样的吹风机如果不幸被消费者买到了，危害是可想而知的。总结下来，我们今天测试的6款吹风机，竟有三款是不合格的，不合格率高达50%。我们严格谴责这类眼中只有利润、没有商业道德的商家，同时，也想给大家提个醒：如何挑选才能避免买到不合格的吹风机？从正规渠道购买 这一点已经老生常谈了，但很重要！观察铭牌 看看上面是否有CCC的标志；必要的参数是否正确。必要的参数有：220V；50 Hz，额定功率，生产厂家或者商标，产品名称。如果一款吹风机的包装盒上没有这些信息，不要买！检查电源线粗细是否合理、电源线是否是正品 同一规格的电源线尺寸是一致的，太细的都是偷工减料的不合格品。电源线也是必须有CCC的标志和电源线类型以及线径。如果没有这些标识或者字体很模糊就很可能是假货了。摇一摇，听听内部是否有响动 有的话，证明产品内部有杂质，需要退回检修。电压是否正确，必须包含220V、50 Hz 有朋友从美国买回的某大牌吹风机，100V电压的，用220V供电，马上就烧掉了。除了挑对，用对也很关键！关于吹风机网友6大问吹风机可以单次长时间使用吗？ 不建议，单次使用最好不要超过半小时。长时间使用，可能会导致吹风机内部过热、塑料外壳变软、甚至引发火灾。湖南省就有一名7岁男孩使用吹风机吹头发，结果忘记关闭电源，吹风机持续运行，导致温度过高起火，并引燃卧室。合格的吹风机在过热的时候有自动关机功能。如果发现吹风机突然停了或者不加热，就要暂停使用，等它完全冷却后，再试试是否恢复正常。使用吹风机时闻到糊味，能继续用吗？ 轻微糊味、且风量没减小，就可以用。吹风机很容易吸进细小的尘埃，特别是头皮屑和头发。工作时，吹风机内部是非常热的，这些细屑在吹风机内部加热后就会散发烧糊的味道。轻微的糊味，说明吹风机还能正常工作；如果风量和平常没区别，还是可以继续使用的。但如果糊味很浓烈，特别是风量比平常要低，或者听到风扇有异响，就不能再使用了。吹风机放在洗手间使用，会造成触电或着火吗？ 只要不接触液态水就没事。万一失手掉落到水里，一定记得，不要伸手到水里捞！要第一时间拔电源，或者拉电闸。记住，是拔电源或者拉电闸！因为只是关闭插座上开关的话，通常并不能完全切断电源。墙壁上的开关一般只会切断火线，零线还是导通，还是会漏电。使用吹风机会伤害发质吗？ 控制温度，可以降低对头发的伤害。很多人喜欢大功率的吹风机，因为吹得快。但功率大，意味着它的吹出来的热风温度也比较高。太高的温度会伤害发质，所以要控制头发的温度，觉得太热就要把出风口离头发远一点。负离子吹风机比普通吹风机好在哪儿？ 让头发更柔顺。干燥的头发摩擦会产生静电，导致头发变得毛糙，负离子吹风机的作用主要是消除头发的静电，使头发更柔顺。但过量的负离子会对人体造成伤害，如果闻到负离子的臭味就要尽量减少使用时间了。吹风机有使用寿命吗？用多久报废？ 不同的吹风机，设计寿命和使用环境不一样，所以无法评估具体时间。如果出现但不限于下面几点异常，就必须马上停止使用。 1 电源线过热，或者在开机状态下偶尔有断电的情况，说明电源线内部可能已经损坏 2 外壳出现裂痕或者变形 3 风量明显减少，甚至不吹风 4 马达出现异响 5 有浓烈的烧焦味道
最初，最常见的食品边角料，还是在面包店里。面包片的边边、缺角的提拉米苏……这些从正装裁剪下来或者外观有瑕疵的边边角角，除了卖相稍差，质量和正装别无二致。也是当天新鲜出炉，味道同样美味。买的人很多，比正装还抢手。之后，边角料食品迅速走红，成为了各大自媒体平台的流量密码。电商平台的销量也很客观，一水的月销量10万+。但慢慢地大家发现一些问题：那么，边角料食品1 真的“便宜又大碗”吗？2 真的和正装的品质一样吗？3 真的干净卫生吗？4 还能买吗？怎么辨别品质？为了一探边角料食品的真实面目，SGS携手网易健康一起用实验数据，为大家揭秘！边角料食品真的“便宜又大碗”吗？真相：不一定。边角料食品本来指的是，制作正装食品时切割、裁剪下来的零碎材料，理论上应该是比正品的价格便宜很多。但现在“边角料食品”已经成为了一种营销思路。我们买到的所谓边角料食品，实际上可能并不是“边角料”，而是一些商家借着边角料食品的噱头售卖的一些正品。因为很多商家打着“边角料”的名义，会给消费者一种“很便宜”的心理暗示，很多人就会忽略比价。我们购买了一箱雪米饼，包装破破烂烂不说，换算了下价格，竟然比正品还贵。瞬间感觉被“零食刺客”刺中。所以，小S建议大家，购买边角料食品时，不妨算一算单价再下单。边角料食品真的和正装的品质一样吗？真相：不一定。一种情况是，有些边角料食品确实来自于正装产品。但因为包装和储存环境都发生了变化，所以正装的保质期也就没有了参考价值。即便是相同的食品，如果包装材料不同，就会导致食品包装的气密性有所不同。储存环境的温度稍高，食品包装气密性较大的食品容易被氧化的概率就更高，也有可能会吸潮、吸附异味等，从而导致食品的口感、味道发生变化，甚至已经过了赏味期或是已经变质。还有商家钻空子，将报废下架的食品改头换面，再出售牟利。这就是为什么很多人会觉得“边角料食品吃起来怪怪的”的原因。另一种情况就是，一些边角料食品根本就不是来自于正装，而是假冒伪劣产品。因为很多正规的食品大厂出于品牌保护的目的，会有专门的渠道处理边角料，或者直接销毁，根本就不会在市面上流通。所以市面在售的大量边角料食品，是哪里来的呢？我们要打一个大大的问号。之前有网友在“猪肉脯边角料”中吃出了鸡肉、鸭肉，还有的网友购买的“进口牛排碎肉”，已经变质发臭。就很离谱……边角料食品真的安全卫生吗？为了验证边角料食品是否安全卫生，SGS携手网易健康，购买了火腿、牛肉干、火腿碎头、碧根果碎、注芯饼干、碎米饼6款边角料食品进行了实验室测试。测试项目及结果如下：总结来说，此次测试的6款边角料食品都符合食品安全国家标准的要求。但这只是抽样检测，而且样品是从正规渠道购买、带有包装的。别的产品就不一定了。那边角料食品还能买吗？真相：能买，但要辨别品质。毕竟我们买边角料食品，牺牲的是它的品相，而不是质量。千万不要觉得便宜或自认占了便宜就忽略质量问题。那怎样才能买到高品质的边角料食品呢？1.买带包装的 没有包装的食品相当于三无产品，在储存和邮寄过程可能会受到微生物的污染，食用后很可能会导致腹泻等症状。作为食品，不管是卖多少钱，它都应该遵守国标，有正规的包装。千万不要被商家“因为是边角料，所以没有完整商业包装”的解释所忽悠。购买时，还要注意查看包装上是否有产品名称、生产商名称、生产商地址、产品执行标准和SC食品生产许可证编号。这样可以避免买到三无产品。2.买日期新鲜的 即使是正规厂家出售的边角料，如果改变了包装、储存、运输等方式，也可能影响原来的保质期，增加变质风险，所以买边角料产品，最好买生产日期新鲜的。网购时，记得咨询客服，产品的生产日期和保质期，尽量不要购买临近保质期的产品。3.查看产品配料表 关注一下配料中是否有可能导致自己过敏的一些成分。4.从正规渠道购买 从正规、信誉好的商家处购买产品，安全卫生更有保障。而且如果产品出现质量问题，可以有正规的投诉渠道。
开学啦！“神兽”归位，家长解放！朋友圈一派喜乐融融的景象。但开心过后，孩子的健康问题也需要随时关注。前几天看到有网友说“自己5岁的女儿早熟了”，结果炸出了一众妈妈，纷纷留言表示，自家孩子也出现了这个问题。大家都怀疑是吃的东西有问题，草莓？零食？各种猜测。但大家都忽略了一个东西，就是文具。文具可以说是学龄儿童每天接触最多的物品。如果不幸买到了劣质不合格的文具，会对孩子的身体造成很多危害，而“性早熟”只是其中一项。那哪些文具存在健康风险？又该如何挑选呢？五颜六色的PVC塑料包书皮风险：性早熟、致癌精美的PVC塑料包书皮，印着五颜六色的漂亮图案，很容易俘获孩子的心。但其实PVC是塑料里毒性风险最高的一种。因为PVC材质比较硬，所以可能会添加增塑剂（邻苯二甲酸酯）来增加它的可塑性。市面上PVC材质的包书皮，很容易增塑剂超标，从而诱发女童性早熟、男童女性化，对儿童的生殖系统造成严重危害。此外，从款式上，包书皮还分为包套式和自粘式。自粘式因为使用方便，用的人很多。但其实，自粘式包书皮的风险更高。因为它添加胶黏剂的可能性更大，很容易甲醛和苯等有害物质超标。而甲醛和苯等是强致癌物。选购Tips1.看标签 避免选择PVC塑料材质的包书皮和本子封面，建议买PP材质的。因为PP材料的可塑性比较强，所以通常不会添加增塑剂。2.闻味道 有刺激性气味或其他异味，不建议购买。3.选款式 建议选择包套式包书皮。带有香味或气味刺鼻的文具风险：致癌、慢性中毒我们经常会闻到一些橡皮、圆珠笔、修正液等文具，香气扑鼻。但这样的文具中很可能添加了人造香料，而其中含有的甲醛、苯酚等有害物质具有强致癌性，久闻会对身体造成严重危害。尤其一些修正液，味道很刺鼻。这样的修正液中很容易检出二甲苯、氯代烃物质（二氯乙烷、三氯甲烷、三氯乙烯、四氯化碳等）超标，还可能含有过量的铅、苯、钡等对人体有害的化学物质，如果被人体吸入或者沾在皮肤上，都有可能引发慢性中毒，对肝、肾、神经、血液造成损伤。选购Tips建议选购无味、环保的文具。色彩缤纷的颜料风险：重金属中毒色彩缤纷的颜料，涂抹孩子精彩的世界。但美丽的颜料，不管是指画颜料，还是水彩画颜料，都有可能含有过量的铅、镉、铬、锑、砷、钡、汞、硒等重金属元素。这些重金属元素与人体接触时容易发生迁移，人体长期过多地摄入这些重金属，可能发生急、慢性中毒，出现头晕、贫血、呕吐、精神不振、白血球下降等症状，危害身体健康。选购Tips1.看颗粒大小 颜料颗粒越小越细腻，无论在着色力度上还是饱和度上都会更好，而且颗粒小接触面积就会更多更大，所以附着力也会更强，上色就更加容易。2.闻味道 质量好的颜料是不会有刺激性味道的，如果打开颜料后，味道非常刺鼻，那么很有可能是重金属等化学成分超标了，避免购买。3.看标签 是否有合格证和执行标准，如果看见有GB 21027《学生用品的安全通用要求》这份强制标准的标识，可以认为该颜料的安全性能特别是化学毒性是符合要求的，可以放心购买。如果还有额外的产品标准，那么该颜料的产品性能指标一定是更优的，国内市场颜料的产品标准有：QB/T 1335.1-2012《油画颜料》，QB/T 1335.2-2000《水彩画颜料》，QB/T 1750-2010《中国画颜料》，QB/T 4106-2010《固体水彩画颜料》等。固体胶、液体胶等胶类文具风险：致癌固体胶、液体胶等胶类文具中含有胶黏剂，很容易甲醛和苯等有害物质超标。而且为了增加液体胶的絮凝性和稠性，还可能会添加丙烯酰胺。而丙烯酰胺具有潜在的神经毒性和致癌性，长期过量接触会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状。选购Tips1.看外观 胶体无明显杂质，或肉眼可见的颗粒物（加了闪光片等的功能性粘胶剂除外）。2.闻味道 没有刺激性气味。3.看标签 标有强制标准GB 21027的，可认为粘胶剂的有害物质：游离甲醛、苯、丙烯酰胺等是在限值范围内的，可放心使用。标有产品标准QB/T 2857-2007《固体胶》，QB/T 1961-2011《办公用胶水》，QB/T 1962-2011《浆糊》等的，其性能更优，可择优选购。白到发光的课业簿册风险：近视小时候总觉得越白的纸张看着越干净美观。但其实白到发光的纸张，很可能添加了大量的荧光增白剂，造成亮度超标。而长期使用亮度超标的过白纸张，会对视力造成严重的损害，最终诱发近视。我国强制标准GB 21027-2020《学生用品的安全通用要求》中规定，课业簿册的亮度不得超过85%。GB 40070-2021《儿童青少年学习用品近视防控卫生要求》的要求则更为严格，除了要求不超过85%以外，还规定课业簿册的亮度不得小于55%，荧光亮度不得超过5%。此外，如果是带有横线或格子的课业簿册，还要注意行高、格高/宽。如果课业簿册行高不足，宽度过窄，会使学生书写过小字体，造成识别困难，使眼睛睫状肌长时间处于痉挛性收缩状态，加速视疲劳，长期使用将会有近视的风险。国家强制标准GB 40070-2021《儿童青少年学习用品近视防控卫生要求》规定，其行高和宽度尺寸有下列要求。选购Tips1.不要一味追求纸张洁白，应该挑选米黄色等不刺眼颜色的产品。2.带格子或横线的课业簿册，对照上表，选择行高、格/高宽合格的。有笔帽的笔风险：误吞、窒息小小的笔帽，也会有大大的风险。小孩子咬笔帽是很常见的习惯，如果笔帽的尺寸不够大，或没有笔夹，很容易被小孩误吞。如果笔帽正好还没有通气孔或通气孔无法有效通气，误吞的笔帽就会导致孩子窒息。所以，在挑选书写笔时，要注意选择尺寸足够大（直径超过16mm）的笔帽，或者带有笔夹的笔帽，或者带有通气孔且通气孔能有效通气的笔帽。选购Tips选购时，检查下笔帽是否开孔，开孔的数量够不够多，往里吹气试验其能否有效通气。带有金属线圈或边缘锋利的文具风险：割伤带有金属线圈的本子，边缘锋利的卷笔刀、尺子、文具盒等，如果做工粗糙，容易出现尖点和锋利的边缘，使用中有割伤的风险。选购Tips购买时，用手触摸金属线圈和文具边缘，检查是否锋利、有毛刺，将割伤的风险扼杀在摇篮中。食物造型或带有装饰的文具风险：误吞为了吸引小孩子的眼球，有些文具会设计成食物的造型，甚至连味道都是此食物的香味。还有的文具上会带有各种小零件小挂饰，甚至使用一些很容易被拔下的磁铁材料。这样的文具很容易被儿童误吞，造成严重后果。选购Tips1.谨慎购买食物造型的文具。2.带有装饰物的文具，可以用手拉一拉装饰物，检查是否牢固。除此之外，还有2种文具小S也不建议购买哦~1.盲盒类文具 因为看不到内部的实际商品，品质无法预估。2.联名套装类文具 以联名款IP造型为卖点，价格昂贵，实际里面含有很多不实用的文具。
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