哪些水产品需要做PFAS检测？出口必看

近年来，PFAS已成为国际食品安全监管中的重点关注物质。对于水产品出口企业而言，了解哪些产品需要开展PFAS检测，已经成为质量管理中的重要工作内容。

一、PFAS是什么？

PFAS即全氟和多氟烷基物质，是一类具有耐热、防油、防污特性的化学物质。由于其稳定性较强，在环境中难以降解，因此可能长期存在于水体、土壤以及生物体内。

当PFAS进入海洋、河流及养殖水域后，水产品可能通过食物链吸收并累积这些物质。

二、哪些水产品需要重点检测PFAS？

1. 贝类产品

贝类是PFAS检测中的重点类别，包括：

● 牡蛎

● 扇贝

● 蛤蜊

● 贻贝

由于贝类属于滤食性生物，更容易吸收环境中的污染物，因此在国际市场中常被重点关注。

2. 海水鱼类

部分海水鱼类存在PFAS富集风险，例如：

● 金枪鱼

● 鳕鱼

● 鲭鱼

● 海鲈鱼

尤其来自工业区附近海域的产品，需要加强风险监控。

3. 淡水鱼类

淡水环境更容易受到工业排放影响，因此以下产品建议重点检测：

● 罗非鱼

● 鲤鱼

● 草鱼

● 鲶鱼

4. 虾蟹类产品

包括：

● 南美白虾

● 对虾

● 帝王蟹

● 梭子蟹

部分底栖类生物可能接触受污染沉积物，因此也存在一定风险。

5. 深加工水产品

例如：

● 水产罐头

● 调味海产品

● 即食海鲜

● 冷冻预制菜

加工过程中使用的包装材料及辅料，也可能影响PFAS风险。

三、哪些企业更需要关注PFAS检测？

1. 出口型企业

欧美市场对PFAS监管持续加强，出口企业需重点关注法规变化。

2. 水产养殖企业

养殖水源及周边环境可能影响产品安全。

3. 水产品加工企业

加工过程中的设备、包装材料及助剂都可能带来风险。

4. 跨境电商企业

海外平台和采购商可能要求提供PFAS检测报告。

四、出口市场为什么越来越重视PFAS？

近年来，国际社会对环境污染及食品安全问题关注度持续提高。

PFAS监管加强主要原因包括：

● 环境持久性较强

● 生物累积性明显

● 食品安全风险受到关注

因此，多国开始逐步完善PFAS法规。

五、企业忽视PFAS检测可能面临哪些问题？

1. 海关抽检不合格
可能影响产品通关。

2. 客户审核失败
采购商越来越重视供应链合规。

3. 产品退运
增加企业经营成本。

4. 品牌形象受影响
食品安全问题容易影响市场信任。

六、水产品企业如何开展PFAS风险控制？

1. 加强原料管理

企业应重点审核：

● 捕捞区域

● 养殖水源

● 原料供应商

2. 建立检测计划

根据产品类别及出口国家制定检测方案。

3. 加强包装审核

食品包装材料同样需要关注PFAS风险。

4. 完善追溯机制

确保问题产品可快速追踪。

七、SGS水产品PFAS检测服务

SGS可为水产品企业提供PFAS检测及相关技术支持服务，覆盖鱼虾类、海产品及加工食品等多个类别。结合不同市场法规要求，SGS可协助企业开展风险识别、产品测试及供应链合规管理。同时，SGS还可提供食品接触材料测试、环境监测、审核评估等服务，帮助企业提升产品质量管理水平，更好满足国际市场的合规需求。