食品中添加剂及违禁物质检测

食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。国际食品法典委员会（CAC）1995年制定了CODEX STAN 192 General standard for Food Additives《食品添加剂通用法典标准》,为各国的食品添加剂政策提供指导。

在CAC原则的指导下,各国通过相关法规来规范本国的食品添加剂。美国制定了一系列食品添加剂法规，实施联邦法规第21卷170~186部分(21 CFR PART-FOOD ADDITIVES)中“食品添加剂”,对食品生产单位进行指导。欧盟法规Regulation（EC）No 1333/2008 of the European Parliament and of the Council of16 December 2008 on food additives，旨在确保欧盟内部市场的有效运行，同时确保对消费者的高度保护。澳大利亚和新西兰制定食品添加剂法规Standard 1.3.1，日本的添加剂公定书等。

我国制定了GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，规定了食品添加剂的使用原则，允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。除此之外，国家发布了多批公告，通告食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂，通过食品抽查、检测、风险监控等进行监管。

SGS为食品生产及贸易企业提供以下测试和咨询服务：

■ 防腐剂

● 苯甲酸、山梨酸

● 脱氢乙酸

● 乙氧基喹啉

● 丙酸钠、丙酸钙

● 双乙酸钠

● 对羟基苯甲酸酯类

● 纳他霉素

■ 着色剂

● 柠檬黄、日落黄、新红、苋菜红、胭脂红、赤藓红、亮蓝 、喹啉黄、诱惑红、酸性红、靛蓝

● 诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄

● 栀子黄

■ 甜味剂

● 糖精钠

● 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)

● 乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)

● 三氯蔗糖(蔗糖素)

● 纽甜

● 木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇

● GB 5009.279 食品安全国家标准 食品

● 中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇

● 阿斯巴甜和阿力甜

■ 其他食品添加剂

● 乙二胺四乙酸盐

● 二氧化硫

● 铝

■ 抗氧化剂

● GB 5009.32 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定

● SN/T 1050 出口油脂中抗氧化剂的测定 高效液相色谱法;SN/T 3849 出口食品中多种抗氧化剂的测定

■ 可能违法添加的非食用物质

● 邻苯二甲酸酯类(塑化剂)

● 富马酸二甲酯

● 罂粟碱、吗啡、那可丁、可待因和蒂巴因

● 罗丹明B

● 苏丹红染料

● 多种禁用着色剂

● 碱性橙染料

● 对位红

● 三聚氰胺

● 甲醛

● 酸性橙II号(橙色I)

● 过氧化苯甲酰

● 甲醛次硫酸氢钠（吊白块）

● 溴酸盐

● 偶氮甲酰胺