FSPCA人类食品预防控制措施V2.0(FDA认可的PCQI课程)

2015年9月，美国发布了《食品安全现代化法案》（FSMA）配套法规《人类食品现行良好操作规范、危害分析和基于风险的预防性控制》（21CFR Part117-Current Good Manufacturing Practice，Hazard Analysis，and Risk-based Preventive Controls for Human Food）。该法规依据FSMA要求对需要进行注册的食品企业的危害分析和基于风险的预防性控制措施做出新规定，同时将原有的PART110法规进行了内容的更新和明确，使之更加现代化，整合后形成PART117法规。

法规要求所有在美销售的食品，其生产、加工、包装及储藏都需满足法规要求，同时，法规要求，企业的食品安全计划必须由拥有PCQI资质的人员建立和维护。

FSPCA人类食品预防控制（PCHF）1.2版课程将于2025年6月30日终止。从2025年7月1日开始，FSPCA将只允许PCHF 2.0版参与者课程注册和交付。PCHF 2.0版课程整合了自PCQI 1.2课程发布以来，美国食品药品监督管理局最新发布的《人类食品危害分析和基于风险的预防控制》指南草案中的信息，根据美国食品药品监督管理局当前的思维和危害指南更新危害分析章节，同时更新了过敏原章节（增加第9类过敏原芝麻），重新安排每个预防控制章节中验证和记录管理部分的覆盖范围，为每个预防控制管理部分添加更多示例，并对各章节中的材料进行了精简。本次版本更新通过改善预防控制和HACCP之间的联系，可以帮助那些应用HACCP进行食品危害控制的企业。

FSPCA没有强制要求拥有V1.2版PCQI资质的人员必须参加V2.0参与者课程的培训获得升级证书，但鼓励拥有V1.2版PCQI资质的人员完成V2.0课程的培训，完成V2.0课程的好处是使得企业的运行更加符合美国食品药品监督管理局当前的要求，因为课程已经纳入了V1.2课程发布后所有美国食品药品监管局的指导信息。

SGS按照美国FDA和FSPCA联盟的培训要求，特别策划推出《人类食品预防性控制措施课程V2.0》的培训，旨在帮助学员更好地理解21CFR PART117法规要求，协助企业培训PCQI资质人员，以建立有效的食品安全计划，助力我国的食品加工企业产品顺利出口美国。

课程时长	3天（具体排课时间请咨询客服）
培训对象	输美食品企业中建立实施食品安全计划的人员；
	输美食品生产的加工企业中的技术、质量、生产、安全、管理、法规等相关人员；
	开展第三方合规性认证的评审员；
	执行进口商验证计划的审核员。

● 食品安全计划综述

● cGMP和其他前提性方案

● 生物危害

● 化学危害和物理危害

● 经济利益驱动的危害

● 制定食品安全计划的预备步骤

● 危害分析和预防性控制措施的识别

● 过程控制措施

● 过敏原控制措施

● 卫生控制措施

● 供应链控制措施

● 验证、确认

● 记录

● 召回

● 法规回顾

成功完成本课程，您将能够：

— 学习了解美国21CFR PART117法规对输美食品企业的要求；
— 学习了解21CFR PART117法规要求与食品企业现行GMP、HACCP计划的关系；
— 学习如何进行危害分析与识别；
— 学习如何进行基于风险的预防性控制措施的确定、监控与纠偏等；
— 学习如何制定完善的食品安全计划；
— 获得FDA认可的《人类食品预防性控制课程》PCQI（Preventive Control Qualified Individual）资质。

学员成功完成本课程并通过考试后，可获得FSPCA颁发的FDA认可的PCQI培训证书。

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☑ FSPCA动物食品预防性控制措施
☑ 满足美国食品安全现代化法案（US FSMA）的规定 - 您准备好了吗？