呋喃类污染物全程监控

SGS专业呋喃类化合物检测服务，适配欧盟管控新规！针对食品热加工中产生的呋喃类污染物，覆盖加工谷物食品、婴幼儿辅食等品类，精准检测，助力企业应对欧盟限量要求，规避合规风险，守护产品安全。

需要更多信息？

我们最快2小时内联系您

手机号码电子邮箱

*自动注册会员，在线查看咨询进度

立即咨询

我已阅读并同意隐私政策

发送成功

您的咨询信息已收到，我们将尽快与您联系！

用户账号：{{ form.phone || form.email }}

已为您注册SGS在线商城会员
可使用账号快捷登陆

到“我的咨询”查看咨询进度

{{countdownTime}}秒后自动跳转

扫码关注SGS官方微信公众号，回复“0”赢惊喜礼品！

关闭

呋喃类污染物全程监控

欧盟新规趋严，SGS助力食品企业应对呋喃类污染物管控挑战

服务背景

一、什么是呋喃类化合物？

呋喃和烷基呋喃（如 2-甲基呋喃、3-甲基呋喃和 2,5-二甲基呋喃等）统称为呋喃类化合物，是一类具有五元含氧杂环结构的小分子挥发性有机化合物。它们并非人为添加，而是食品在加热、烘烤、灭菌、罐装、挤压膨化等热加工过程中，由碳水化合物、氨基酸、脂肪等成分在高温下发生裂解、美拉德反应而自然生成的食品热加工污染物，广泛存在于婴幼儿辅食、咖啡、焙烤食品、罐装食品、谷物、果汁等产品中。

二、呋喃类污染物的健康风险

这类物质具有高挥发性和一定的脂溶性，易在食品中残留并通过饮食进入人体。欧盟 EFSA 与德国 BfR 多项权威评估证实，该类物质在动物实验中被证明具有潜在致癌性，可通过形成 DNA 加合物直接损伤遗传物质，且不存在绝对安全阈值，需尽可能降低人体暴露水平；长期摄入还会引发肝脏器质性损伤、影响代谢与解毒功能，对肝脏与免疫系统造成持续伤害。由于婴幼儿器官发育尚未成熟、饮食结构单一、辅食摄入稳定，单位体重暴露量远高于成人，属于最高风险敏感人群，因此被欧盟列为婴儿食品重点严控污染物。

三、欧盟管控背景

为系统性管控风险，欧盟委员会于 2022 年 3 月 25 日正式发布 (EU) 2022/495，委员会建议各成员国与食品企业对呋喃、2 甲基呋喃、3 甲基呋喃等呋喃类化合物开展常态化监测，明确采样规范、分析方法、定量限与数据上报要求。重点管控品类包括：罐装 / 瓶装 / 袋装婴儿食品、即食汤、薯片、果汁、早餐谷物、饼干、薄脆面包等。2026年3月27日，欧盟发布G/SPS/N/EU/933号通报，公布婴幼儿加工谷物食品与婴儿食品技术法规修订草案。草案拟新增呋喃、2 - 甲基呋喃、3 - 甲基呋喃总量的最大限量要求，法规2028 年 1 月 1 日正式适用，设过渡期保障合规。

服务内容

SGS的检测服务能力：

乙二醛、丙酮醛	实验室方法LCMSMS 备注：适用于乳制品；
羧甲基赖氨酸(CML)、羧乙基赖氨酸(CEL)	实验室方法LCMSMS 备注：适用于乳制品
糠醛、5-甲基糠醛和5-羟甲基糠醛	实验室方法-乳及乳制品中糠醛、5-甲基糠醛和5-羟甲基糠醛含量的测定-高效液相色谱法备注：液态乳、奶粉、炼乳
呋喃、2-甲基呋喃、3-甲基呋喃、2-乙基呋喃、2，5-二甲基呋喃、2-戊基呋喃	实验室方法-美拉德反应副产物呋喃及烷基呋喃含量的测定HS-GC-MS 备注：适用于奶粉、液态奶