近日，扬州市邗江区市场监督管理局组织召开食品生产企业及小作坊食品安全与合规经营专题培训会。辖区食品生产企业负责人、食品安全员、食品小作坊业主、基层市场监管分局工作人员共计200余人参会，SGS农产食品公共技术经理李健受邀作为讲师开展专题授课。
本次培训聚焦肉制品等高风险品类食品安全隐患防控与主体责任落实，围绕新版GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》开展深度讲解。李健老师对比新旧版本标准差异，解读《食品委托生产监督管理办法》核心要求，结合肉制品行业特点梳理典型风险点与防控举措。培训紧扣小作坊日常管理痛点，针对交叉污染管控、原料进货查验、有害生物防治等高频问题，拆解新标准落地要点，清晰界定合作各方主体责任。新版GB 14881-2025已于 2026年9月2日正式实施，新版GB 14881-2025并非对旧版的简单修订，而是一次全面的、深刻的升级。它更加强调预防、科学化和系统性管理，从“基础卫生清洁”向“事前预防、风险管理、全程控制”的系统性跃升。
作为第三方测试、检验和认证机构，SGS积极发挥技术优势，主动配合属地市场监管部门食品安全监管工作。凭借自身在食品合规、体系辅导、风险研判领域的专业积累，SGS持续搭建监管端与生产经营主体之间的技术沟通桥梁，把国家标准条文转化为企业易懂好用的实操指引，帮助食品生产企业、小作坊吃透新规要求、补齐管理短板。未来，SGS将持续跟进食品领域法规更新动态，持续输出标准化技术培训、现场辅导、风险评估等技术服务，助力辖区食品生产经营主体压紧压实食品安全主体责任，共同筑牢肉制品等高风险领域食品安全防线，护航区域食品产业规范高质量发展。
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