02 奇异果和猕猴桃有哪些区别？
1. 价格差别较大
2. 上市时间不同
奇异果（猕猴桃）属于秋季水果，进口奇异果一般上市时间在4, 5月（也就是其主要产地新西兰的秋季），但由于奇异果耐储藏，低温下适当保存可长达数月，所以在我国夏天也可以买到。从去年海关颁布《关于意大利猕猴桃输华植物检疫要求议定书》，符合我国进口要求的意大利产奇异果可进入我国销售，弥补了冬季的空缺和满足春节期间人民对进口奇异果的消费需求。
作为全球猕猴桃最大产量国，猕猴桃的主要产区在陕西和川贵，集中在8-11月上市，加上有效保存，也可以卖到次年春天，所以我国人民是非常有口福的。
3. 外形有差异
猕猴桃属分类共有75个分类群，包含54个种和21个变种，其中有52个种在我国，我们最常见的品种为美味猕猴桃，其性状椭圆，一段略扁，浑身带硬毛且表面粗糙。
后来有新西兰人改良培养的品种“海沃德”，也就是后来的黄金奇异果，其外皮变得光滑起来，性状更为规整。
4. 味道口感不同
但随着国内培育技术的提高，国产的猕猴桃一改野生口味酸涩，质地较硬的情况。在国外的技术和品种又重新引进回国内之后，我国农业科学家先后选育出“金艳”、“红阳”、“金桃”、“贵长”等近20个具有自主知识产权的优良品种，分为红心猕猴桃、黄心猕猴桃、绿心猕猴桃3大类。
其中，据检测，黄肉红心猕猴桃的维生素C、多酚和可溶性糖含量最高，吃起来最甜。价格一般在12元一斤，虽然比绿果猕猴桃贵，但比进口黄果却便宜不少，值得推荐。
5. 营养价值有高低
奇异果和猕猴桃的营养价值对比，需要具体品牌具体分析。拿新西兰品牌ZESPRI奇异果金果（佳沛黄心猕猴桃）来说，其
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维生素C含量：是普通猕猴桃的约2～2.5倍
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钾含量：是普通猕猴桃的约1.5倍
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糖含量：比普通猕猴桃高
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膳食纤维含量：低于普通猕猴桃
总体上，ZESPRI奇异果金果在营养和口感上的优势还是蛮大的，这也是它广受喜爱的原因。
备注：该数据对比资料来源于2019年美国农业部的数据库中，ZESPRI金果(佳沛黄心猕猴桃)的营养成分测试结果。
03 奇异果和猕猴桃对身体有哪些益处？
1. 补充维生素C
根据《中国食物成分表》中的数据，猕猴桃的维生素C含量高达62mg/100g，是橙子的近2倍、苹果的近21倍。而奇异果的维生素C含量则更高。我国一般人群维生素C的推荐摄入量为100mg/天，这么来看，基本吃1～2个奇异果或猕猴桃就能满足一般人群一天的维生素C需求。
2. 低热量低GI
奇异果和猕猴桃属于低脂低热量水果，毕竟每100克的能量只有60千卡左右，每天吃2个(每个120克)也只摄入120千卡的热量。适合减脂人群。另外它们也不易升血糖。因为其血糖生成指数(GI)只有52，属于低GI食物(GI<55)，适合血糖高的人群吃。
3. 丰富的营养素
奇异果和猕猴桃低钠高钾，含有丰富的叶酸、膳食纤维和多种氨基酸，其中麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质，可促进生长激素的分泌。
04 奇异果和猕猴桃的选购小妙招
1. 看外形
2. 看绒毛
3. 看硬度
选择整体较为结实但不硬的猕猴桃果实：用手轻轻捏，不会感觉到整体或者局部较软。否则可能是店家存放时间过久的猕猴桃，买到后不耐存储。
由于目前奇异果主要由专门的品牌基地种植生产，经过多年的品种改良、品质控制及等级评定，有成熟的生产标准。所以在出口时，奇异果在生产包装时经过了严格的筛选和检测，一般品控较为稳定。
05 冷藏or常温存放？催熟方法？
最好是冷藏存放，不要放在室温中。因为比起常温，冷藏才能保留更多维C，降低水果的无氧呼吸，减少酒精积累。研究显示：猕猴桃冷藏6天后维C的保存率还能达到83.58%。如果买到的果实还是生硬的，可以将其催熟后再放冰箱冷藏，随取随吃。
催熟方法：将奇异果和猕猴桃与苹果或香蕉一起放到塑料袋里，扎上塑料袋的口，苹果或香蕉释放的大量乙烯有助于其催熟。
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