预制菜行业一站式服务方案

根据中国食品工业协会发布的团体标准T/CNFIA 115-2019 《预制包装菜肴》，预制菜以一种或多种食品原辅料（包含谷物或豆类或薯类或玉米及其制品、畜禽肉和副产品及其制品、水产品及其制品、植物蛋白及其制品、果蔬及其制品、蛋及其制品、乳及乳制品、食用菌及其制品），配以或不配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制、成型、包装、速冻等工艺加工而成，并在冷链条件下进行贮存、运输及销售的菜肴。

预制菜兴起的同时，也会带来一系列的食品质量安全问题，这些直接关乎着消费者的健康与生活质量。针对市场需要，SGS为预制菜行业提供一站式解决方案，协助企业保障预制菜食品的质量和安全。

原辅料进货查验及供应链管理
☑ 原辅料检验：进口/本地原料检验、在线质量监控
☑ 原辅料检测：农兽残、污染物、微生物、食品添加剂、过敏原/转基因等
☑ 食品接触材料：塑料、纸板、金属、搪瓷、一次性餐饮具、软木、竹制品及相关制品
☑ 供应链管理体系和培训：供应商管理、供应商审核、供应商培训及项目实施

新产品研发
☑ 保质期测试：长期试验、加速试验、对比试验等
☑ 感官测试：品质差别测试、风味描述研发、消费者测试等
☑ 标签审核：配料表审核、营养标签审核/制作、标签审核等

生产加工
☑ 供应链体系和培训：HACCP、ISO系列、BRC等
☑ 过程监控：加工流水线监控（在线抽样）、水质检测、环境控制（洁净室检验、表面微生物、取样分析、杀菌验证）、校准、6S管理等
☑ 实验室：实验室及能力建设、能力比对/验证、技术培训等

成品检测
☑ 营养成分测试
☑ 型式检验：感官、质量指标、污染物指标、微生物指标、食品添加剂等
☑ 风险监控：非法添加物、有毒有害物质（丙烯酰胺、缩水甘油、塑化剂、全氟辛酸和全氟辛烷磺酸盐等）

认证和审核
☑ 二方审核
SGS拥有专业的审核团队，在预制菜领域，能够公正地开展第二方审核，以满足不同企业的需求
☑ 三方审核
FSMA、FSSC 22000、BRC Food、SQF、其他：ISO 9001、ISO 14001、ISO 45001、BRC PM、BRC A&B、BRC S&D、HACCP、FAMI-QS、IFS等

综合服务和品牌提升
☑ 企业质量管理体系调查、诊断和综合改善提升服务质量
☑ 行业数据汇总分析及风险监控方案
☑ 供应链信息追溯二维码系统
☑ SGS Mark产品标识系统
☑ 独立慧鉴认证（如高蛋白、低钠、低脂肪等营养成分含量宣称）

 我们的专业性和全球服务经验能有效保证从农田到餐桌整个食品产业链的质量和安全。

 我们综合经济的解决方案包括测试、审核、验货、认证、技术咨询和培训等。为了更好地与您协作，我们量身定制的方案不仅涵盖所有环节，且日益聚焦客户和消费者对社会、经济和环境影响的诉求。

 所有这些服务都可以单独提供或与其他服务整合成套，帮助您持续提升食品安全、质量和可持续发展。