IFS Food产品和过程认证

2003 年，德国零售联合会（Handelsverband Deutschland，简称 HDE）和法国零售商联盟（Feddération des Entreprises du Commerce et de la Distribution，简称 FCD）共同制定了一项食品安全和质量标准，以便对食品供应商进行审核。为食品供应商审核提供了统一的方法。这是 IFS 食品标准的第一个版本，适用于生产零售自有品牌食品的供应商进行认证。

IFS 管理有限公司是国际卓越标准的所有者，是一家由 FCD 和 HDE 共同拥有的公司。它拥有一整套有关全球安全和质量的标准和项目，为整个农场生产之后的供应链提供透明的和可比较的评估工具。IFS 标准适用于食品和非食品部门的各种经营和活动。所有 IFS 标准都遵循基于风险的方法，使用户可以根据产品和流程的具体风险，灵活地在业务中实现需求。

IFS 食品标准是建立在食品安全和质量管理体系的一个通用要求。然而，它主要的工作重点是建立对产品和过程的信心，这意味着通过现场评估和文件审查和检查，确保产品的安全性、质量、合法性和与客户要求的符合性。

IFS食品标准的内容如下：

第一部分 –认证协议

第二部分 –审核检查表（审核要求清单）共5个章节

1 治理与承诺

2 食品安全和质量管理体系

3 资源管理

4 操作过程

5 测量，分析与改进

第三部分 – 认可机构、认证机构和审核员的要求

第四部分 – 报告、IFS 软件和 IFS 数据库

IFS标准与规范性文件IFS释义相关联。IFS标准释义对一些IFS标准的要求提供了附加规则和澄清。

☑ IFS 认证为那些致力于在质量、产品安全和客户满意度方面追求卓越，并希望在市场中获得竞争优势的家用及个人护理产品的制造商和供应商提供了多项关键优势。

☑ IFS 认证能促进销售：获得认证的公司能够留住现有客户，并通过 IFS 获得新客户。该证书表明他们是值得信赖的商业伙伴。

☑ 这些要求能降低运营成本并提高效率：获得认证的公司会发现其流程得到改善，且因浪费、召回、投诉或不合格产品而产生的成本会降低。

☑ IFS 基于风险的方法能够进行个性化的风险评估，并使公司能够重点关注其独特业务流程中重要的方面。

☑ 该系统推动持续改进：评分和审核报告能够表明企业如何能够进步并达到产品安全和质量保证的更高水平。

☑ 这种非指令性的方法允许定制化的解决方案，并使企业能够确定最适合其独特生产条件的危险控制方法。

IFS Food 产品和过程认证规则 CNLPQP_IFS_Food_01 版本 01

IFS 食品标准适用于食品生产企业，仅适用于食品加工企业和/或散装食品包装企业。IFS 食品标准只适用于"加工"的产品或初级包装过程中存在污染风险的产品的审核。它应包括生产场所的全部活动，包括所有生产线和生产场所生产的产品（包括客户品牌产品和公司自有品牌产品）。

产品范围的选择取决于生产场所生产的成品。

IFS Food标准分为11个产品范围：

● 范围 1 红、白肉，家禽及肉制品

● 范围 2 鱼及鱼类产品

● 范围 3 蛋及蛋类产品

● 范围 4 乳制品

● 范围 5 果蔬

● 范围 6 谷物、谷物产品、烘焙产品、糕点、糖果、小吃

● 范围 7 复合产品

● 范围 8 饮料

● 范围 9 油脂

● 范围 10 干货、其他食品原料和配料

● 范围 11 宠物食品

技术范围

注释: 技术范围(从A到F)用于定义 IFS 审核员能力。处理步骤(从 P1到 P13)仅用于计算审核持续时间。

 IFS食品标准第8版，2023年4月 与食品安全和质量有关的产品和过程符合性审核标准

一、具体内容

步骤1 - 签订合同：SGS根据组织的规模及业务类型提供问卷和报价建议书。

步骤2 - 预审（可选）：SGS提供可选择的针对准备情况与薄弱环节的"预审"服务。

步骤3 - 现场审核：SGS专业审核员执行审核。

步骤4 - 签发证书：充分评估并确认达到标准要求后，SGS为您颁发证书。

步骤5 - 再认证审核：换证审核在12个月进行一次。

二、认证模式

申请 + 初始工厂检查 + 获证后监督

三、认证单元划分

产品认证单元是指产品认证的基本单位。同一生产企业、同一生产地址、主要生产工艺和产品包装方式相似的产品和过程可作为一个认证单元委托认证。属于同一生产地址的分散结构应接受审核并将其纳入审核范围，以便能够全面了解流程。

如需获得认证规则全文，请联系：电话 4008-855-558  邮箱 CN.FSSC@sgs.com

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