蜡样芽孢杆菌毒素测试服务

SGS建立了食品中蜡样芽胞杆菌呕吐毒素（Cereulide）定量检测能力，可覆盖婴幼儿配方食品、花生四烯酸油及其粉末等基质，帮助食品生产企业及出口商精准识别高风险产品中的耐热呕吐毒素残留，有效应对食源性疾病风险。

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蜡样芽孢杆菌毒素测试服务

蜡样芽孢杆菌毒素测试和防控解决方案

服务背景

蜡样芽胞杆菌是食品中常见的食源性致病菌，广泛存在于土壤、水源、原料谷物中，极易污染米饭、面条、米粉、糕点、即食熟食、婴幼儿配方食品等各类产品。其产生的呕吐毒素（cereulide）是引发急性食物中毒的核心元凶。食品常规的高温灭菌、蒸煮、烘烤等工艺仅能杀灭菌体，无法有效降解毒素，易造成成品毒素残留。同时传统活菌计数检测无法检出残留毒素，极易出现“菌群合格、毒素超标”的漏检问题。随着全球食品安全管控体系持续升级，国内外针对蜡样芽胞杆菌及其呕吐毒素的监管日趋严苛，欧盟已发布呕吐毒素安全阈值，国内抽检力度、市场准入要求也持续加码，该项目已成为行业重点风控、抽检、出口准入的核心指标。

想要彻底规避蜡样芽胞杆菌及呕吐毒素污染风险，仅靠成品末端检测远远不够，必须构建全流程、源头化的防控体系，对原辅料采购验收、生产加工环境、成品出厂核验等关键环节实现全方位管控。

服务内容

SGS可以为食品企业提供原辅料监控检测、环境及产品污染排查、消毒有效性验证、杀菌工艺效果验证等定制化服务，结合国内外蜡样芽胞杆菌的检测方法，为企业提供全面、专业的针对产品全链条的管控服务，助力企业全方位控制蜡样芽胞杆菌及其毒素的污染风险，筑牢产品安全底线。

检测项目	检测方法	基质类型	测试周期（TAT）	价格
蜡样芽胞杆菌毒素(cereulide)	欧盟客供方法，参照奥地利健康与食品安全局(AGES)方法	婴幼儿配方食品，特殊医学用途配方食品等	5	￥1200 联系客服有优惠
	ISO 18465:2017	婴幼儿配方食品，特殊医学用途配方食品，乳粉，米面粮谷及制品等
	参照ISO 18465:2017	ARA粉、ARA油等
	实验室方法	保健食品、食品原料等