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肠胃不好吃益生菌有用吗?选对益生菌一定要看这3个指标

肠胃不好吃益生菌有用吗?选对益生菌一定要看这3个指标

2023-09-14 10:00:45
质慧生活
作者: 健康守护者小S
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本期要点:

01 人体为什么需要补充益生菌?

02 益生菌可以从哪些渠道获取?

03 所有益生菌都可添加在食品中吗?

04 益生菌怎么选?

05 益生菌能长期吃吗?

肠胃不好吃益生菌有用吗?

01 人体为什么需要补充益生菌?

益生菌指的是当摄取足够数量时,对宿主健康有益的活的微生物。

根据中国食品科学技术学会益生菌分会发布的《益生菌的科学共识(2020年版)》,益生菌最主要核心特征是有益健康的功能属性,这是建立在科学严谨的临床试验评价和循证医学证据基础上的。

目前已有近万篇公开发表的学术论文对不同益生菌菌株的各种功能进行了研究, 已证实益生菌的核心功能是改善人体胃肠道健康,如平衡肠道菌群、缓解肠道炎症、缓解肠易激综合征(Irritable Bowel Syndrome,IBS)等。

所以,某些处于亚健康或疾病状态的人群,可适当补充益生菌,来调节肠道,保持身体健康。比如:

人体为什么需要补充益生菌?
此外,有文献研究表明,益生菌具有缓解肥胖症状的作用。如果是因为消化不良、肠道菌群失调导致肥胖的人群,食用益生菌,可使其肥胖达到一定程度上的改善。

 

02 益生菌可以从哪些渠道获取?

我们可以从益生菌食品、一些植物的发酵物和医学制剂中获取益生菌。其中,益生菌食品是最常见的来源。益生菌食品,指的是添加了益生菌、并且在保质期内益生菌活菌总数达到一定水平的食品。


我们身边的益生菌食品:


1. 发酵乳制品:酸奶、活菌型乳酸菌饮料和奶酪等。

发酵乳制品
2. 益生菌类保健食品

目前,我国已获批的益生菌类保健食品的功能主要集中在增强免疫力和调节肠道菌群。常见产品形式包括粉剂、胶囊、片剂等。大家在购买时,可以查看产品标签或说明书了解其功能,选择适合自己的产品。

益生菌类保健食品
3. 婴幼儿配方食品:奶粉、溶豆、泡芙等。


婴幼儿配方食品
03 所有益生菌都可添加在食品中吗?


并不是。

只有国家卫生行政部门发布的可用于食品的菌种(株),才能添加在食品中。具体的菌种名单,可以查询国家卫生健康委发布的“关于《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》更新的公告”。

根据公告规定,可用于食品的菌种,包括双歧杆菌属、乳杆菌属、乳酪杆菌属、链球菌属、乳球菌属等17个种属,共38个菌种。市场上比较常见的是乳酸菌类,如动物双歧杆菌乳亚种、动物双歧杆菌乳亚种、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌等。

可用于婴幼儿食品的菌种,包括嗜酸乳杆菌NCFM*、动物双歧杆菌乳亚种Bi-07、鼠李糖乳酪杆菌GG等14个菌株。需要注意的是,名单中部分菌株,仅限用于1岁以上幼儿的食品中。

04 益生菌怎么选?

1. 看菌种和菌株号

关注食品标签上关于菌种的名称,是否属于卫生健康委公布的可用于食品或婴幼儿食品的菌种。尤其对于婴幼儿食品,添加的菌种都有明确的菌株号。菌株号相当于益生菌的“身份证号”,不同的菌株号代表了不同的功效。比如婴儿双歧杆菌R0033具有婴幼儿保健、调整肠道菌群失调、治疗肠功能紊乱、腹泻病的功效。而鼠李糖乳酪杆菌GG则有助于增强肠道的屏障、缓解过敏症状、降低过敏性鼻炎和湿疹的风险。

2. 看数量

按照相关标准的规定,益生菌在保质期内,应达到一定的数量。比如:

发酵后未经热处理的发酵乳,以及添加乳酸菌的活菌型饮料产品,乳酸菌数应≥106CFU/g。

活菌类益生菌保健食品,在其保质期内活菌数目不得少于106CFU/mL(g)。

活菌数量越多,补充效果越好。

3. 看活性状态

益生菌的功效发挥应以活菌为先决条件。虽然不排除灭菌型产品的健康功效源于死菌或及代谢产物,比如后生元类,但仍有待进一步科学研究。但益生菌很容易因受热而失活或者活性降低,所以一定要注意其储存温度,不能超过40℃。一般益生菌食品都会在标签上标示贮存条件,照做即可。比如超市的低温酸奶,应冷藏储存。

05 益生菌能长期吃吗?

不建议。

免疫力低下、消化不良、肠炎、消化功能减退的人群,可在医生的指导下补充益生菌,达到健康状态后就不必再补充了。如果体内的益生菌足够,肠道菌群已经达到了平衡,还额外长期摄入益生菌的话,反而有可能会导致体内现有的菌群失衡,更容易生病。

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