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315晚会曝光黑名单出炉！“漂白鸡爪”对身体的危害，比你想象的大
每年的315晚会都是一场消费“大考”。今年，晚会再次曝光了食品、医疗、科技及金融等多个领域的乱象，一系列黑幕触目惊心，为每一个消费者敲响了警钟。
2026年315晚会曝光名单
“漂白鸡爪”生产车间令人作呕
“万能神药”外泌体竟是三无产品
“增高”骗局，疯狂敛财
“私域营销”5倍暴利围猎老年人
“狂飙”的租赁电动自行车
给AI“洗脑”已成产业链
起底“荐股分成”骗局
其中，“漂白鸡爪”让无数零食追剧党感到阵阵反胃，直呼“留下了心理阴影”。
一、为什么鸡爪会被“漂白”？对人体有哪些危害？
315晚会曝光的“漂白鸡爪”，指的是无良企业为追求利润，违规使用过氧化氢（俗称“双氧水”）漂白过的鸡爪。
过氧化氢（H₂O₂）是一种强氧化剂。GB 2760-2024中明确禁止使用其进行肉制品漂白。
而这些企业违规使用是因为过氧化氢可以：
● 掩盖品质缺陷：让变质发黄、存放过久的鸡爪"焕然一新"
● 增重牟利：利用鸡爪组织疏松特性吸水增重，虚增出品率虚
● 假防腐杀菌：掩盖腐败变质风险，延长非法保质期
经过过氧化氢漂白过的鸡爪，会对人体造成非常大的危害：
1. 急性损伤
口腔黏膜灼伤、消化道出血，超剂量危及生命。
2. 慢性毒性
长期摄入导致肝肾功能损害、氧化应激损伤。
3. 营养破坏
强氧化性分解蛋白质与维生素，降低营养价值。
4. 掩盖食安风险
漂白后的变质肉类难以肉眼识别，增加食物中毒概率。
二、对此乱象，SGS能做些什么？
"漂白鸡爪"事件凸显了食品行业对全链条科学监管与透明化生产的迫切需求。针对此乱象，SGS提供"事前预防-事中管控-事后应对-长期建设"的四维一体服务体系，助力企业构建从原料到餐桌的食安防火墙。
事前：合规准入与供应链风控
1. 食品添加剂合规性评估
● 配方合规审查：依据GB 2760-2024，审核肉制品配方中所有添加剂的使用范围与限量，识别"双氧水"、"甲醛"等滥用食品添加剂、非法添加红线；
● 工艺必要性评估：判定食品工业用加工助剂使用的工艺必要性，确保"在最终成品前完全清除或尽可能降低残留量"；
● 标签标识审核：确保配料表中食品添加剂标示符合GB 7718要求，杜绝虚假标识。
2. 供应商审核与高风险原料筛查
● 源头风控审核：依据《食品安全法》及《食品生产经营监督检查管理办法》，对鸡爪等高风险原料供应商开展现场审核，重点核查原料验收、储存条件、初加工环节；
● 高风险原料筛查：建立"发黄、发黑、异味"等感官异常原料的预警机制，从源头拦截不合格原料进入生产线；
● 供应链档案管理：建立供应商食安档案，实施分级分类管理，对高风险供应商增加审核频次。
事中：检测+过程验证
1. 双氧水、甲醛等残留量检测服务（技术兜底）
2. 加工工艺合规验证（过程管控）
● 工艺技术评审：
(1) 对客户现有漂白/清洗工艺进行合规性审查，重点核查：
(2) 是否使用双氧水等禁用物质进行浸泡处理
(3) 清洗用水是否符合用水标准
(4) 加工助剂使用记录与清除验证
● 工艺优化建议：
协助企业建立合规的预处理工艺，替代非法漂白，确保产品色泽自然、安全合规
● 过程监控方案：设计关键控制点（CCP）监控计划，对原料验收、清洗工序、成品检测实施全过程记录
事后：危机应对+信任重建
315舆情应急响应包（快速响应机制）
● 绿色通道检测：
针对315曝光涉及的同类风险（鸡爪、牛肚等），开通72小时加急检测通道，优先安排双氧水、甲醛等高风险项目检测并出具权威报告
● 批次追溯与召回验证：
(1) 协助企业快速定位问题批次，开展同批次产品风险筛查
(2) 提供召回产品复检服务，验证召回有效性
(3) 出具第三方验证报告，为监管部门和消费者提供客观依据
● 舆情应对技术支持：
提供基于科学检测数据的声明支持，协助企业透明化披露整改措施，重建消费者信任
长期：能力建设与标准引领
1. 定制化培训赋能（体系化课程）
面向品控、采购、生产团队开展分层分类培训，可线上线下结合：
● 《食品添加剂/非食用物质红线清单》深度培训
(1) 《食品添加剂/非食用物质红线清单》深度培训：
(2) GB 2760-2024肉制品条款精讲
(3) 加工助剂（如双氧水）的合规边界
(4) 甲醛、硼砂等非食用物质的识别与防范
● 《如何识别供应链中的非法加工行为》实战工作坊：
(1) 原料感官异常识别技巧（色泽、气味、质地）
(2) 供应商现场审核要点与风险信号捕捉
(3) 索证索票与追溯体系建立实务
2. 食安管理体系提升辅导
● 依据《食品安全法》及实施条例，辅导企业建立HACCP或ISO 22000管理体系
● 完善内部自查自纠机制，实现从"被动应对检查"到"主动风险预防"的转变
作为国际公认的测试、检验和认证机构，SGS将用专业守护餐桌安全，用合规管理重建消费信任，推动肉制品行业迈向更高质量、更可持续的发展新阶段。
