乳及乳制品型式检验

型式检验是一种全面且系统的检测方式，它依据既定的检测方法和标准，对产品进行全性能、全项目的检测，以以此来判断产品是否符合规定的技术要求。因此，乳制品的型式检验是确保产品质量和安全的重要环节。

在乳制品的生产过程中，原材料的采购、加工工艺的执行、包装与储存条件等诸多因素，都可能对最终产品的质量产生影响。通过定期的型式检验，可以监测乳及乳制品质量的稳定性，及时发现生产过程中可能出现的质量波动，采取措施加以控制，保证产品质量的一致性。同时，对于整个乳制品行业而言，型式检验的常态化开展，也有助于提升行业整体质量水平，推动行业朝着更加健康、可持续的方向发展。

一般而言，如下场景需要进行型式检验：

1. 正常生产，按周期进行检验；

2. 新产品试制定鉴定时；

3. 更新产品工艺，原料变化，可能影响产品质量时；

4. 长期停产后恢复生产时；

5. 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；

6. 国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。

SGS可以为您提供如下乳及乳制品国家标准型式检验服务：

GB 19301-2010 食品安全国家标准 生乳 、GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳 、GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳 、GB 25191-2010 食品安全国家标准 调制乳 、GB 19302-2025 食品安全国家标准 发酵乳 、GB 19644-2024 食品安全国家标准 乳粉和调制乳粉 、GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 、GB 5420-2021 食品安全国家标准 干酪 、GB 25192-2022 食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品、GB 13102-2022 食品安全国家标准 浓缩乳制品、 GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳 、GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油 、GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品 、GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品、GB 10766-2021 食品安全国家标准 较大婴儿配方食品等标准。

涉及检测项目如：

● 常规理化项目：包括感官、水分、杂质度、脂肪、蛋白质、酸度、乳糖、总糖等，是确保乳制品基本质量的第一步。

● 特色营养成分：如维生素、脂肪酸、矿物质、低聚糖等，以满足不同消费者群体的需求。

● 污染物和真菌毒素：铅、砷、汞、铬等重金属含量、亚硝酸盐含量及黄曲霉毒素M1含量等，确保产品安全。

● 微生物：菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌等，反应乳制品的卫生状况。

● 违法添加物：检测是否存在非法添加物，如三聚氰胺等。

SGS作为国际公认的测试、检验和认证机构，扎根中国三十余年，始终以保障产品质量安全为己任，积极践行社会责任，拥有丰富的国际和本地企业服务经验。

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 SGS拥有专业的技术支持和检测团队，农残测试覆盖大部分食品及农产品。实验室获得CMA、CNAS资质，同时拥有丰富的实验室数据积累和合作经验。

 拥有全球化农产品食品技术资源和全国实验室网络化分布。

通过型式检验，可以及时发现并排除潜在的食品安全风险，提升产品质量，增强市场竞争力，预防法律风险，促进行业健康发展。