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一瓶盐卖200多?能补铁、补钙,还排毒?

一瓶盐卖200多?能补铁、补钙,还排毒?

2022-11-28 16:43:42
质慧生活
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我吃的盐比你吃的饭都多!但你吃的盐,种类有这么多吗?

盐的种类
最近,市场上迎来了五颜六色的网红“小伙伴”——喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐之花等。这些盐不仅颜色漂亮,价格也很是傲人,单瓶售价从几十到几百元不等,是普通盐的几十倍,虽然这些网红盐价格很高,但仍有不少消费者趋之若鹜。

盐
很多网友都好奇:为什么网红盐的颜色是彩色的?商家宣称的网红盐“成分独特”、“天然无添加”、“富含矿物质”、“能排毒保健”,是真的吗?网红盐算智商税、有必要买吗?

为什么网红盐的颜色是彩色的?

这是因为我们所吃的食盐,并不是纯净物,而是混合物。如果含有其他离子,尤其是金属离子,就会显现出不同的颜色。我们常吃的海盐,一般为白色,而网红盐一般是矿盐,因为含有各种矿物质元素,所以颜色会五彩缤纷。比如,喜马拉雅粉盐就是因为含有铁离子所以呈现粉色;产自夏威夷的黑色熔岩盐,则是因为含有微量的活性炭和火山灰;产自法国沿海城市的法国灰盐,则是一种没有经过精加工的潮湿灰盐,颜色来自于其产地的粘土;波斯蓝盐因其含有的钾离子结晶折射光线,而呈现蓝色。

为什么网红盐的颜色是彩色的?

商家对网红盐的宣称是真的吗?

宣称一:成分独特

真相:都是氯化钠,没啥独特的。

在商家的介绍中,每种盐都有它的故事,不仅充满了异域风情,而且都有特定的用法。“塞浦路斯晶片海盐,是塞浦路斯浓海水蒸发而来,常常用来作为食物上桌前最后一道盐。” “波斯蓝盐是世界上最稀有的一种岩盐,仅产自伊朗、巴基斯坦等古老盐矿。” “夏威夷火山红盐混合有红色的火山泥,含有丰富的矿物质,质地脆嫩,口感温和”,“适合烤肉。” “法国灰盐来自法国的凯尔特海,含水量较高,湿润而脆薄,富含矿物质……”,“是料理多脂肉块的理想用盐”…… 但其实,不管是国产盐还是进口盐,成分几乎一样,都是氯化钠。

宣称二:天然无添加

真相:几乎所有食用盐都是天然的。

我们先来看看食盐是怎么形成的?海盐:将海水引入盐田后经日晒而成。湖盐:在有盐湖的地方,将盐湖中的卤水在盐田中晒制而成。矿盐(岩盐):从盐矿床开采的,岩盐深埋于地下100米~3000米处。精制盐:如加碘盐,是加入一定比例的碘酸钾和适当的稳定剂,以专供地方甲状腺病流行地区的人民食用的盐。所以,除了精制盐,几乎所有食用盐都是“天然”的,而非人工合成的。


宣称三:富含矿物质

真相:含了,但不是富含。

比如,喜马拉雅粉盐,“含氯化钠98%以上,其余包括铁、钙、镁、钾、锌、硅、铜等80多种人体所需矿物质,是名副其实的盐中之王”。换个方式来讲就是98%以上的氯化钠,剩下不到2%的杂质是80多种的矿物质,所以说矿物质的含量并不高。而且这2%的杂质如果含有对身体有害的砷、铅、铝、镉、汞等元素,那对身体可就并不好了。


宣称四:有保健功效

真相:没有科学依据。

商家宣称 “网红盐”具有排毒、调节酸碱平衡、增强免疫、激活代谢以及缓解各种疾病症状的功效,这些说法毫无科学依据。没有证据显示“网红盐”和普通食盐在健康效应上有啥区别。


网红盐算智商税吗?有必要买吗?答案:看你的用途。

如果你想通过五颜六色的盐来补充矿物质,那大可不必。《中国居民膳食指南(2022)》推荐,成年人平均每天食盐摄入量不超过5g。如此少的摄入量,即便“网红盐”里含有对人有益的微量元素,也基本可以忽略不计。如果是为了提升菜品的观感与口感,或者放在厨房起装饰作用,多彩的盐确实可以增添生活的品味与情调。


贴心提示:盐不宜多吃哦

根据英国伦敦大学的一项调查显示,中国人在40年的时间里,日平均盐摄入量都超过了10克,这是非常不健康的。当下,减盐已成为了共识。尤其高血压等患者,更要少吃盐。

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